Greek Style Lamb Kabobs med Pita og Tzatziki Sauce

  • 35 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: Serverer 8
Vurderinger (9)

Af Derrick Riches

Opdateret 08/13/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne store lamopskrift fra American Lamb Board gør en fantastisk pita sandwich. Hold dine kebabs bredden af ​​din pita, så du kan bare glide spyddet ud i din sandwich.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund / 450 g udbenet lamben (eller skulder skæres i 1-1 / 2 tommer)
  • 24 druer af kirsebær tomater
  • 24 1-1 / 2-in. biter af løg
  • 4 hvidløgsfedd (hakket)
  • 1 flok friske oregano
  • 2 spiseskefulde citronsaft (1 citron, juiced)
  • 1/2 kop / 120 ml ekstra jomfru olivenolie
  • Dash kosher salt (eller smag)
  • Dash friskmalet sort peber (eller efter smag)
  • 8 store pitas
  • Til Tzatziki Sauce:
  • 3 kopper / 700 ml almindelig yoghurt
  • 2 spiseskefulde citronsaft (1 citron, juiced)
  • 2 mellemstore agurker (skrællet, halveret, frøet og terninger)
  • 1 spsk / 15 ml friske mynteblade (fint hakket)
  • Dash kosher salt (eller smag)
  • Dash friskmalet sort peber (eller efter smag)

Hvordan man laver det

Kombiner hvidløg, oregano, citronsaft og olivenolie i en lille skål. Sæson marinade med kosher salt og friskmalet sort peber. Tilsæt lam kuber; kaste til frakke. Dæk og mariner i køleskabet 4 til 6 timer. Afløb kødkuber; kassere marinade. Tråd lam, tomater og løg på spyd. Grill på medium varme i 12 til 15 minutter eller til den ønskede grad af doneness; Et pålideligt termometer skal registrere 145 grader F (65 grader C.) til medium-sjældne, 160 grader F (70 grader C.) til medium eller 170 grader F (75 grader C.) til brønd.

Drej kabobs flere gange, børstning med marinade. Serveres med varmt pita brød og Tzatziki sauce.

Til Tzatziki Sauce: Sæt alle ingredienserne i en blandeskål og kombiner med en gaffel. Køles i mindst 1 time for at give smag til at gifte sig.

Vurder denne opskrift