Græsk Tomat Fritters Opskrift (Domatokeftethes)

  • 25 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 4-6 (6 portioner)
Vurderinger (7)

Af Nancy Gaifyllia

Opdateret 09/05/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Tomat fritters er en dejlig forretter eller side skål, og en specialitet i Santorini, en græsk ø kendt for sine tomater. Kombinationen af ​​urter kan indstilles til at omfatte dill, persille, basilikum, mynte eller oregano afhængigt af smag præference. Denne opskrift på domatokeftethes (på græsk: ντοματοκεφτέδες, udtalt doh-mah-to-kef-TEH-thes) kræver selvopstående mel. (For en opdateret version af denne tomatfritters opskrift, tjek: Domatokeftethes, græske tomatfritters.)

Hvad du skal bruge

  • 4 mellemstore tomater (moden, finhakket)
  • 2 medium courgette (revet)
  • 1 medium løg (revet)
  • 1 1/2 - 2 kopper mel (selvopstigende)
  • 1/2 flok persille (frisk, finhakket)
  • 1/2 flok mynte (frisk eller frisk basilikum, finhakket)
  • At smage: salt
  • At smage: peber
  • Til stegning: 1/2 tommer solsikkeolie (eller rapsolie)

Hvordan man laver det

  1. Kombiner alle ingredienser undtagen mel i en skål. Tilsæt nok mel til at gøre en tyk dej.
  2. Varm 1/2 til 3/4 tommer olie i en nonstick stegepande. Når olien er varm, slip smeten med spiseskager i olien og steg den til brunet. Drej en gang til brun på begge sider.
  3. Fjern med en slidsesked og aftap på absorberende papirhåndklæder.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier164
Total fed1 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol0 mg
Natrium60 mg
Kulhydrater35 g
Kostfibre6 g
Protein7 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift