Green Goddess Dressing

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 2 kopper (serverer 6-8)
Vurderinger (7)

Af Laurel Randolph

Opdateret 05/14/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Grøn gudinde er den ultimative forårs- og sommertids dressing. Kombinerer masser af friske urter, den cremet sauce tilføjer en frisk bid til alt det rører og det kunne ikke være smukkere. Og det er super nemt at lave - bare kombinere alle ingredienserne i en blender og lad os rive.

Fordi dressingen kun har nogle få vigtige ingredienser (urter, mayonnaise, yoghurt), er det vigtigt, at de er af høj kvalitet. Hvis du bruger ingredienser af lav kvalitet, da der ikke er så mange ingredienser til at begynde med, vil du bemærke forskellen.

Da du alligevel trækker din blender ud, overvej at lave din egen mayonnaise. Du smager forskellen, og det vil kun tilføje et par minutter til forberedelsestiden. Hvis du bruger købekøbt majones, skal du bruge en ekstra dollar eller to på de gode ting. Græsk yoghurt giver en sundere dip og tilføjer en fin tang, men creme creme fungerer også godt, hvis det er hvad du har på hånden.

Hvis du har en urtehave, er dette en opskrift, du vil gerne komme tilbage til tid og tid igen. Det er en fantastisk måde at bruge op håndfuld urter på, men fremhæver stadig deres smag og friskhed. Bland de krydderurter efter din smag-bytte tarragon til basilikum, eller brug en blanding af de to. Kaste nogle dill, oregano eller marjoram. Alle grønne grønne urter vil fungere her, og en blanding giver en mere kompleks smag.

Server grønt gudinde dressing med næsten enhver grøn salat eller pastasalat, eller brug den som væsken i din kyllingesalat. Du kan endda bruge det til at top din næste Tyrkiet burger eller klub sandwich. Det giver også en velsmagende grøn dip for en crudité tallerken. Prøv det som en sund, men smagfuld, snack ved din næste sammenkomst.

Denne opskrift gør ca. 2 kopper af dressing og vil holde op til to dage i køleskabet. Forlad ansjospastaen, hvis du er vegetar.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 tsk ansjos pasta
  • 1 hvidløgsklove (hakket)
  • 3/4 kop frisk persille blade (tæt pakket)
  • 1/2 kop frisk basilikum eller dragonblade (tæt pakket)
  • 1/4 kop frisk biprodukter (tæt pakket)
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1 kop majones
  • 3/4 kop græsk yoghurt eller creme fraiche
  • Salt og peber

Hvordan man laver det

  1. Tilsæt ansjospastaen, hvidløgskloven, persilleblade, basilikum eller dragonblader, brik og citronsaft til din blender. Pulse et par gange for at hugge og skrabe ned ad siderne.
  2. Tilsæt mayonnaise og yoghurt eller cremefløde. Sæson med salt og peber. Blend, stop for at skrabe ned siderne en eller to gange, så urterne er fuldt indbygget, indtil helt glat og en lysegrøn farve.
  3. Serveres straks over salat eller som dipping sovs eller køles i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
Vurder denne opskrift