Grillede vegetabilske kababs

  • 40 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (9)

Af Linda Larsen

Opdateret 07/10/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne smukke og nærende sommerfad opskrift tager farverige grøntsager og tråde dem på kababs og griller dem med herbed smør sauce, indtil de er ømme og røgfyldte. Lav grillede vegetabilske kababs til din næste sommerfest for en farverig sideskål. Du kan bruge enhver form for grøntsag, du gerne vil have. Bare sørg for at de vil lave mad på grillen på omtrent samme tid. Det betyder, at kartofler, stykker af majs på cob og anden rodgrønsag, som gulerødder, skal forkoges, enten i mikrobølgeovnen eller i kogende vand, indtil det er næsten ømt, før du lægger dem på spydene.

Du kan servere denne opskrift med hjemmelavet hummus til dipping. Fortæl dine gæster om at fjerne veggies fra spydene ved hjælp af en gaffel, og dypp derefter hver grøntsag ind i hummusen, før de spiser. Denne opskrift kunne næsten være en hovedret til en lys vegetarisk frokost; server med nogle muffins eller ristet hvidløgsbrød.

Hvad du skal bruge

  • 12 nye røde kartofler
  • 2 løg
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • 12 store svampe
  • 12 kirsebær tomater
  • 1/3 kop smør
  • 1/4 kop revet parmesanost
  • 1/4 tsk. hvidløgsalt
  • 1/2 tsk. tørrede timian blade

Hvordan man laver det

  1. Forbered og forvarm grillen.
  2. Skræl en tynd stribe omkring midten af ​​hver lille ny kartoffel og sæt i kasserolle med løg. Dæk med vand, kog, og lad dem simre i 6 til 8 minutter, indtil kartoflerne næppe er ømme. Tøm godt ud.
  3. Skær hver løg i 6 kiler. Frø paprika og skær hver i 6 kiler. Pat alle grøntsagerne tørre med et papirhåndklæde.
  4. Smelt smør i lille gryde. Fjern fra varme og rør ost, salt og timian blade.
  5. Træk grøntsager på 12 metalspidser, hvilket efterlader ca. 1/4 "mellemrum mellem hvert stykke, så de vil tilberede jævnt. Vary grøntsagerne, som du vil have, så de ser godt ud; sørg for at overveje farve, når du organiserer kababs.
  6. Grill kabobs 4 til 6 "fra mellemvarme i 8 til 10 minutter. Pensel kababs ofte med smør sauce og drej ofte, indtil grøntsager er ømme.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier771
Total fed13 g
Mættet fedt7 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol30 mg
Natrium212 mg
Kulhydrater151 g
Kostfibre21 g
Protein21 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift