Hamburger Steaks Med Smør Og Vin Sauce (eller Gravy) Opskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (7)

Af Diana Rattray

Opdateret 08/02/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Disse hamburgersteker er færdige med et simpelt smør og rødvinssauce, der tager dem fra almindelige til ekstraordinære.

Saucen til hamburgerbiffen er lavet med smør, der gør det mindre tungt end den typiske sovs eller cremet sauce. Hvis du foretrækker sovs, brug en tilberedt sovs eller lav en simpel gryde med drippings og oksekød.

Hvad du skal bruge

  • 2 pund magert oksekød
  • 1/2 kop fint hakket løg
  • 1 stort æg, let slået
  • 2 store æggeblommer, let slået
  • 1 til 2 spiseskefulde fine tørbrødsmuler, valgfri
  • Salt og peber efter smag
  • 6 spiseskefulde smør
  • 3 spiseskefulde rød rødvin, god kvalitet

Hvordan man laver det

  1. I en stor skål kombineres og blandes bøf, hakket løg, slået æg og æggeblommer, brødkrummer, hvis de bruger, salt og peber. Ved hjælp af dine hænder formes kødblandingen i seks 1/2-tomme tykke aflange steaks) ca. 5 ounce hver).
  2. I en stor stegepande varme 3 spsk smør over medium høj varme. Tilsæt oksekød og brun på begge sider, indtil indersiden er lige knap lyserød eller ikke længere lyserød. Overfør til en varm servering skål.
  3. Tilsæt det resterende smør og vinen til stegepanden, og lad dem simre, indtil det meste af væsken er fordampet. Sked over steaks og tjene.

Serverer 6.

Basic Pan Gravy : Lad 2 spiseskefulde dryppings i stegepanden. Sæt panden tilbage over medium varme. Opløs 2 spsk majsstivelse i 3 spiseskefulde koldt vand. Hæld majsstivelsen og vandopslæmningen i de varme drippings og visp til at blande grundigt. Tilsæt 2 kopper lavt natrium eller usaltet oksekød. Sæson med salt og peber til smag.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier576
Total fed37 g
Mættet fedt17 g
Umættede fedtstoffer14 g
Kolesterol466 mg
Natrium311 mg
Kulhydrater3 g
Kostfibre0 g
Protein54 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift