Hawaiian Loco Moco Grill

  • 55 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (9)

Af Derrick Riches

Opdateret 08/12/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Siden 1990'erne er hawaiisk grill blevet et stort hit, med hundredvis af restauranter dukker op over hele landet og spredt internationalt. Denne grundpille af hawaiisk grill kan bare være den ultimative komfort mad. Loco moco er en grillet burger patty toppet med rige sovs og serveret på ris med et stegt æg på toppen. Det betragtes også som den perfekte tømmermåling kur.

Skålen blev udviklet sent på 1940'erne som billig spisemad, som teenagere havde råd til. Det pakker helt sikkert det kaloriindhold, der er nødvendigt for at tilfredsstille aktiv og voksende ungdom. Denne opskrift holder det så enkelt som det var tilbage i disse tider. Nu, hvor hawaiisk køkken kommer i sig selv, vil du se masser af variationer, der tilføjer svampe, karameliserede løg, salsa og mere til parabolantenne. Udover en oksekødspatty kan du se Spam eller pølse der bruges. Du er velkommen til at eksperimentere lidt selv - gå lidt loko med loco moco.

Hvad du skal bruge

  • Til sausen:
  • 2 kopper oksekød bouillon
  • 1 1/2 tsk sojasovs
  • 1 tsk Worcestershire sauce
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk ketchup
  • 1/2 tsk løg pulver
  • 1/2 tsk sort peber
  • Knivspids salt
  • 1 1/2 spsk majsstivelse
  • 2 spsk vand (lunken)
  • Til Loco Moco:
  • 2 pund kødkød (85 procent magert)
  • Salt til smag
  • Sort peber til smag
  • 6 kopper hvid ris (kogte, klæbrige)
  • 6 store æg

Hvordan man laver det

  1. For at forberede sausen skal du simrere bouillon, sojasovs, Worcestershire sauce, honning, ketchup, løgpulver, sort peber og salt i en medium gryde i 5 til 6 minutter på medium varme.
  2. Forøg varmen til mellemhøj. I en separat skål blandes vand sammen med majsstivelse, indtil det er godt kombineret. Langsom visp dette ind i sovsen, omrør indtil blandingen er fortykket.
  3. Fjern sausen fra varmen, og den lades afkøle, indtil du er klar til at bruge den. Gentag sausen lige før du serverer loco moco.
  4. Forvarm grillen til medium høj varme.
  5. Skab seks store patties ud af malkekød. Salt og peber dem til din smag.
  6. Placer patties på en grill og kog i 5 til 6 minutter pr. Side, eller indtil de når en indre temperatur på 165 F (75 C.).
  7. Fjern fra patties fra varmen og telt dem med aluminiumsfolie for at holde dem varme.
  8. Stek ægene til din smag. Sunny-up er foretrukket, så den varme æggeblomme kan blive brudt og blandet med resten af ​​parabolen.
  9. For at montere, sæt 1/2 til 1 kop opvarmet klæbrig ris på en plade. Top med en burger patty, sovs og derefter et stegt æg.
  10. Serve loco moco med en side af din yndlings kartoffelsalat og hakkede løg.

Loco moco er beregnet til at være en stor plade, men du kan helt sikkert reducere størrelsen af ​​pattiesne, hvis du fodrer mindre grynsefulde æter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier1114
Total fed22 g
Mættet fedt9 g
Umættede fedtstoffer9 g
Kolesterol285 mg
Natrium606 mg
Kulhydrater157 g
Kostfibre4 g
Protein62 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift