Hjertelig Bøf Jerky og Vegetabilsk Stew Opskrift

  • 100 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 90 minutter
  • Udbytte: 2 til 4 portioner
Vurderinger

Af Peggy Trowbridge Filippone

Opdateret 09/23/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne stewende gryde med oksekød, tomater, kartofler og andre grøntsager er helt lavet med dehydrerede ingredienser, bortset fra den valgfrie friske gulerod. Dehydrering af frisk mad er en fantastisk måde at bevare den på og sikre, at du altid har ingredienser til hånden for nemme hjemmelavede middage, der ikke kræver en tur til butikken. Dehydreret eller tørret ingredienser er også gode eventyrlystne hjem kokke, der tager deres madlavning færdigheder på vejen. Vandrere og campister har en tendens til at finde tørre ingredienser især bekvem, da de er lette, lette at bære og ikke i fare for at gå dårligt før brug. Gryderet er især lækkert serveret over kogte ris.

Hvad du skal bruge

  • 4 kopper vand
  • 1 kop tørret tomat (ca. 20 skiver / stykker)
  • 1 kop oksekød rykket (1/2-tommer bidder) *
  • 1 kop kartoffel (tørrede og skrællede skiver)
  • 1 spsk bell peber (tørrede stykker)
  • 1 spsk løg (tørrede stykker)
  • 1/2 tsk basilikum (tørret)
  • 1/2 tsk oregano (tørret)
  • 1/2 tsk hvidløg (tørret)
  • Salt og peber efter smag
  • Valgfrit: 1 frisk gulerod (skiver)
  • 1 kop kortkornet ris (kogt og tørret)

Hvordan man laver det

  1. I en stor kasserolle kombineres 3 kopper vandet, tomater, oksekødskirke, kartofler, paprika, løg, basilikum, oregano, hvidløg, salt og peber. Lad det sidde i 30 minutter for at rehydrere.
  2. Når rehydreret, placere panden over medium varme og koge.
  3. Tilsæt skivet frisk gulerod, hvis du bruger det, og lad dem simre i yderligere 30 minutter til en time, indtil dukker er mørt.
  4. I mellemtiden kombinerer ris med det resterende vand og koges. Fjern fra varme, dække, og lad sidde i 15 minutter for at rehydrere. Derefter vender tilbage til kog, delvist dækker, og lad dem simre, indtil risen er øm i ca. 15 til 30 minutter.
  5. Server oksekød røget gryderet over kogt ris for et solidt, tilfredsstillende måltid.

Opskriftskilde: Mary Bell's Complete Dehydrator Cookbook af Mary Bell (William Morrow)
Gengivet med tilladelse.

* Bemærk: Mens du helt sikkert kan bruge dit yndlingsmærke af købte jerky, foretrækker vi altid at lave vores egne. Hjemmelavet oksekød er meget naturligt og fri for tilsætningsstoffer, madfarvninger og konserveringsmidler. Vi elsker at gøre denne brined beef oksekød for en ekstra øm og flavorful jerky. Det er så godt, at du vil have noget ekstra bare at snacke på!

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier235
Total fed1 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol6 mg
Natrium96 mg
Kulhydrater49 g
Kostfibre3 g
Protein7 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift