Hjertelig kartoffel- og porresuppe med bacon

  • 70 min
  • Prep: 25 minutter,
  • Koge: 45 min
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (24)

Af Diana Rattray

Opdateret 10/03/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Bacon smager denne hjertelige kartoffelsuppe sammen med porrer og løg. Server det crusty ruller eller cornbread og en kastet salat til et lækkert og tilfredsstillende måltid.

Hvad du skal bruge

  • 4 skiver bacon
  • 2 store porrer (kun hvid del, renset, tyndt skåret)
  • 1 medium løg (terninger)
  • 2 spsk smør
  • 1 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
  • 3 spiseskefulde almindeligt mel
  • 3 kopper kylling bouillon
  • 2 kopper kartofler (terninger)
  • 2 kopper halv og halv (eller fuldmælk)
  • 1 spsk persille (frisk hakket)
  • Salt til smag
  • Sort peber til smag
  • Garnér: Frisk hakket persille (eller tyndt skiverne grønne løgtoppe)

Hvordan man laver det

  1. Kog bacon i en stor gryde over medium varme til næsten skarp; Fjern til papirhåndklæder og smuldre. Sæt til side. Hæld af alt, men 1 tsk af dryppings off.
  2. Tilsæt porrer og terninger med løg og smør og olie. Kog blandingen, omrør, indtil porrer er ømme, ca. 10 minutter.
  3. Drys mel over løgblandingen og bland i. Rør kylling bouillon og kartofler. Kog omrøring, indtil den er fortykket.
  4. Dæk og lad koge over lav varme, indtil kartoflerne er ømme, ca. 15 minutter, omrøring lejlighedsvis.
  5. Rør halv og halv eller fløde op og varme igennem.
  6. Tilsæt hakket persille og salt og peber efter smag.
  7. Garnér med smuldret bacon og frisk hakket persille eller tyndt skiverne grønne løgtoppe.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier299
Total fed18 g
Mættet fedt9 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol41 mg
Natrium745 mg
Kulhydrater28 g
Kostfibre3 g
Protein8 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)