Hjertelig pølse og Tortellini-suppe

  • 85 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 70 min
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger

Af Diana Rattray

Opdateret 12/14/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne pølse og tortellini suppe er fyldt med grøntsager og god smag. Tilsæt et salat og crusty brød til et fantastisk familiemåltid.

Brug chorizo ​​eller en anden krydret frisk pølse i stedet for italiensk pølse, eller lav tortellini suppe med brunet kødkød.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund sød italiensk pølse (hylstre fjernet)
  • 1 kop stor løg (hakket)
  • 2 store fed hvidløg (hakket)
  • 5 kopper oksekød bouillon (helst lav natrium eller usaltet)
  • 2 kopper tomater (tærede og skrællede, dåse eller friske)
  • 1 8 ounces kan tomatsauce
  • 1 medium courgette (skåret)
  • 1 stor gulerod (tyndt skåret)
  • 1 ribs selleri (skåret)
  • 1 medium grøn paprika (terninger)
  • Valgfrit: 1/4 kop tør rødvin
  • 1/2 tsk tørret blad basilikum
  • 1/2 tsk tørret blad oregano
  • 8 til 10 ounce ost tortellini
  • 3 kopper parmesanost (frisk revet)

Hvordan man laver det

  1. I en tung staldpotte eller hollandsk ovn over medium høj varme, sautes pølsen, indtil den er kogt igennem, bryd den op, mens den koger. Dette vil tage ca. 10 minutter.
  2. Brug en slidsesked, overfør pølse til stor skål. Hæld alle ud, men ca. 1 spiseskefuld af fedtet fra panden.
  3. Tilsæt løg og saut indtil det er mørt og gennemskinneligt i ca. 5 minutter.
  4. Tilsæt hvidløg og kog, omrør, i endnu et øjeblik.
  5. Returner den brunede pølse til panden og tilsæt oksekød bouillon, tomater, tomatsauce, courgette, gulerod, paprika, selleri, rødvin, basilikum og oregano. Smør til grøntsager er ømme, ca. 35 til 45 minutter.
  6. Tilsæt tortellini til suppe og kog indtil den er øm, eller ca. 8 til 10 minutter.
  7. Sæson suppe med salt og peber til smag.
  8. Ladlesuppe i skåle og drys med parmesanost. Tilby flere parmesanost ved bordet.

Du kan også lide

Russet kartoffelsuppe med pølse

Creamy Champignon suppe med Andouille pølse

Pølse og Kartoffelsuppe Med Kale

30 + Suppe og Chowder Opskrifter

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier596
Total fed36 g
Mættet fedt16 g
Umættede fedtstoffer17 g
Kolesterol86 mg
Natrium2.195 mg
Kulhydrater28 g
Kostfibre4 g
Protein40 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift