Himmelske Glutenfri Boghvede Crêpes

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: 8 8-tommers crepe (8 portioner)
Vurderinger (5)

Af Teri Gruss, MS

Opdateret 08/15/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Glutenfri boghvede Crêpes er et nærende alternativ til crepes lavet med raffineret mel. Jordet og lidt nutty i smag, de er en lækker og sund måde at starte dagen på.

Server disse himmelske crepes varmt med bærestop eller et lækkert crepefyldningsforslag.

Hvad du skal bruge

  • 3/4 kop glutenfri boghvede mel
  • 1/4 glutenfri universalmeliemix
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/4 kopper mælk (eller mælkefri erstatning som økologisk konserveret kokosmælk)
  • 3 store æg
  • 4 spiseskefulde smør (smeltet eller let olivenolie)

Hvordan man laver det

At forberede Crêpe Batter:

  1. Hæld mælk, æg og smeltet smør ELLER olivenolie i en blenderkande. Pulse lige indtil kombineret.
  2. I en lille skål blandes glutenfri boghvede, glutenfri alt sammenblandet mel og salt. Tilsæt i væske i blender og puls, indtil den er kombineret og glat.
  3. Lad batteren hvile i 2 timer. Dette giver meletiden til at absorbere væskerne i opskriften.


At lave madlavning:

  1. Opvarm en lavsidet 8-tommers stegepande eller crepe pan over medium høj varme.
  2. Tilsæt 1/4 tsk olie til stegepanden og pensel for at belægge bunden af ​​stegepanden. (Gør dette før du laver hver crêpe),
  3. Hæld 1/4 kop smør i den opvarmede stegepande. Vask kogepanden, indtil bunden af ​​panden er dækket af dej.
  4. Kog crepe i ca. 1 minut. Crepe bør være knap fugtig på toppen.
  5. Brug en tynd spatel til at løsne kanterne af crêpe, glid spatelen under crepe og forsigtigt vende den på hovedet.
  6. Kog i endnu et øjeblik, indtil det er let brunet og overfør crepe til et køleholder eller plade.
  7. Gentag med den resterende smør.


Tips:

  • Batter kan laves en dag før og køles for nemheds skyld.
  • Brug din favoritpakket glutenfri melblanding i denne opskrift eller lav din egen glutenfri melblanding.
  • Lav crêpes forud for tiden. Sæt hver kogt crepe individuelt i plastfolie og læg alt i en frysepose, mærke og frys i op til 2 måneder. Tør og varm i en 300 graders ovn ca. 5 minutter før servering


Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Redigeret af Stephanie Kirkos

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier258
Total fed20 g
Mættet fedt10 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol113 mg
Natrium93 mg
Kulhydrater16 g
Kostfibre3 g
Protein7 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift