Heirloom Tomat og Ricotta Phyllo Tart

  • 55 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: 1 tærte (tjener 8)
Vurderinger

Af Leah Maroney

Opdateret 07/05/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Intet slår friske, lokale tomater om sommeren. Især når du kan finde smukke arvestomater i forskellige levende farver. I sommersæsonen kan du prøve denne tærde opskrift med grønne, gule, røde og mørkerøde tomater. Du er også velkommen til at prøve forskellige størrelser af tomater, fra drue til store bøfstykker.

Den lemony ricotta spredning giver en lys og levende smag, der perfekt accenter tomater og lette og flaky phyllo dej. Du kan finde phyllo dejen i den frosne sektion af de fleste købmandsforretninger. Lagene af phyllo er børstet med en lækker hvidløgsolivenolie, men du kan erstatte olivenolie til smeltet smør. Begge vil være smagfuld og lækker!

Leder du efter enkle, fremadrettede appetitvækkere til din sammenkomst? Denne salte tærte kan nemt laves før tiden. Du kan samle alt, holde det dækket i køleskabet, og toppen med tomaterne lige før du lægger det i ovnen. Det er også vidunderligt, når det serveres ved stuetemperatur, så sørg ikke for at forsøge at få det varmt ud af ovnen for at tjene. Dette gør det perfekt til sommerfester, når du ikke nødvendigvis vil have varm mad i det varme klima.

Hvis du ikke har en fest i horisonten, men stadig vil prøve denne opskrift, lav en mindre version ved at skære denne opskrift i halvdelen.

Hvad du skal bruge

  • 15 ark phyllo dej (lidt mindre end en rulle)
  • 1 fed hvidløg (finhakket)
  • 1/3 kop olivenolie
  • 1 (15 ounce) beholder af ricottaost (helmælk eller del skummet)
  • 1 citron (juiced)
  • 1 spsk persille (finhakket)
  • 1 spsk basilikum (fint hakket)
  • 1 spiseskefulde purløg (finhakket)
  • Salt og peber (efter smag)
  • 2 pund arvestympatomer (skåret 1/4 tommer)
  • Garnér: persille og basilikum blade

Hvordan man laver det

  1. Tør phyllo-arkene i overensstemmelse med pakningsvejledningen.
  2. Dæk en arkplade med pergamentpapir. Forvarm ovnen til 400 F.
  3. Tilsæt den finhakket hvidløg til olivenolie.
  4. Placer et ark af phyllo på pergamentpapiret. Pensel med hvidløg olivenolie. Læg det næste ark phyllo over toppen og børst med olien. Gentag med de resterende ark, skiftevis frem og tilbage mellem phyllo og hvidløg olivenolie.
  5. Pisker sammen ricottaost, citronsaft, hakket persille, basilikum og brik, indtil den er helt kombineret. Sæson med salt og peber efter smag.
  6. Spred ricotta blandingen over phyllo dejen, efterlader en 1/2-tommer til en 1-tommers kant rundt om kanterne. Placer de skivede tomater over toppen af ​​ricotta-blandingen, der overlapper nogle af dem. Du kan også tilføje et par grape tomater halvdele, hvis du ønsker det.
  7. Sæt tæren i ovnen og bages i 25 til 30 minutter, eller indtil kantens kant er brunet og tomaterne er kogte.
  8. Drys tæren med salt og peber og serverer enten varmt eller ved stuetemperatur.