Herb Butter for Steak

  • 40 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 16 portioner
Vurderinger (9)

Af Danilo Alfaro

Opdateret 03/08/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne citron urt smør er den mest almindelige form for sammensatte smør, som simpelthen betyder smør med en slags smagsstoffer eller krydderi ingrediens tilføjet til det - i dette tilfælde en smule hakket persille og citronsaft. Nogle gange vil du høre det kaldes "hotel smør."

Blandet smør rulles typisk ind i cylindre og køles eller endda frosne, og derefter serveres skiver eller pats på steaks, fisk eller grøntsager.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund (4 pinde) Usaltet smør
  • ¼ kop hakket italiensk persille (kun blade)
  • 3 spiseskefuld Citronsaft (juice fra ca. 1 citron)

Hvordan man laver det

  1. I en stor skål, smør smørret med en kartoffelmasker eller skub det med dine hænder. Du kan endda fløde smøret ved hjælp af paddle fastgørelsen af ​​en stand mixer-men målet er bare at få smøret blødt, så du kan indarbejde de hakkede urter.
  2. Tilsæt citronsaft og hakket persille og fortsæt mashing / squishing / blandingen, indtil ingredienserne er fuldt blandet.
  3. Spred en stor (1 fod eller større) firkant af plastfolie over din arbejdsflade, og skub det blandede smør på plastik. Du skal nu smøre smørret i en cylinder inde i plastikpakningen
  4. Bind det overskydende plastikpakke i enderne af cylinderen ind i en knude eller brug kun små stykker snor til at binde enderne af. Du kan endda lave en streng ud af en kort sektion af plastfolie og rulle den ind i et lille reb.
  5. Chill eller fryse, indtil det er nødvendigt.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier205
Total fed23 g
Mættet fedt14 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol61 mg
Natrium4 mg
Kulhydrater0 g
Kostfibre0 g
Protein0 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift