Hoisin-Glaseret Grillfisk Spare Ribs

  • 4 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 4 timer
  • Udbytte: 12 ribben (2-4 portioner)
Vurderinger (7)

Af John Mitzewich

Opdateret 08/25/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Hoisinsauce, der undertiden hedder kinesisk grillsås, giver denne grillfritrecept en vidunderlig eksotisk smag og strålende farve. Hoisin sauce er let at finde i den asiatiske sektion på ethvert stort marked. Denne grillfisk ribben opskrift kunne let tilpasses til oksekød og kylling med lækre resultater.

Hvad du skal bruge

  • 1 fuld rack pork spare ribben
  • Til Marinade:
  • 1/2 kop hoisin sauce
  • 6 ounce ananasjuice
  • Valgfrit: 1 spsk hot asiatisk chili sauce
  • For Ruben:
  • 1 spsk salt (kosher)
  • 1/2 tsk 5-krydderpulver
  • 1 spsk brunt sukker
  • 1 pinch cayenne peber
  • Til gløden:
  • 1/4 kop hoisin sauce
  • 1/2 kop ketchup
  • 1/4 kop riseddike (krydret)
  • 1 tsk sojasovs
  • Valgfrit: 1 spiseskefuld asiatisk fiskesauce

Hvordan man laver det

Skær rack med ribben i halve og sted i stor forseglet frysepose. Bland marinade ingredienserne i en skål og hæld over ribbenene. Marinade i mindst 8 timer eller natten over.
Forvarm ovnen til 300 grader F. Fjern ribbenene fra posen og klapp tørre med papirhåndklæder. Bland sammen og påfør den tørre gnid over begge sider af ribbenene. Steg i ovn ved 300 grader i en time. Bland alle glasur ingredienser i lille skål. Efter 1 time baste ribbenene med en børste på begge sider og vende tilbage til ovnen. Gentag denne basting hvert 20. minut i yderligere 3 1/2 timer for at opbygge en dejlig tyk, skinnende glasur. Forkæle, når kød er ømt og skåret i serveringsstørrelser.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier283
Total fed9 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer4 g
Kolesterol30 mg
Natrium3.280 mg
Kulhydrater40 g
Kostfibre2 g
Protein10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift