Hjemmelavet Blueberry Jam

  • 105 minutter
  • Prep: 90 minutter,
  • Koge: 15 minutter
  • Udbytte: 6 halvpints (32 portioner)
Vurderinger (25)

Af Diana Rattray

Opdateret 06/14/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

At lave blåbær syltetøj er en perfekt måde at bevare smagen af ​​sommeren. Nyd denne lækre blåbær syltetøj på dine kiks, scones eller muffins hele året rundt. Dette er en let opskrift at følge og forberede ved brug af kommerciel frugtpektin.

De bedste blåbær, der skal bruges til syltetøj, er dem, der bare er modne. De vil have den bedste surhed og tanniner for at give syltetøj en mere kompleks smag. Hvis dine blåbær er for modne, kan skindene være læderagtige. Hvis du ikke har adgang til friske blåbær, kan du lave denne opskrift med frosne, optøede blåbær.

Din hjemmelavede blåbær syltetøj gør en fantastisk gave. Du kan bruge dekorative krukker eller lave attraktive etiketter.

Hvad du skal bruge

  • 6 kopper blåbær (vasket og plukket)
  • 2 spiseskefulde citronsaft
  • 4 kopper sukker
  • 1 pose (3 ounce) flydende frugtpektin

Hvordan man laver det

  1. Forbered vandbadkaret og krukkerne. Tilsæt vand til en canner med et stativ; Tilsæt rensede krukker og kog. Reducer varmen for at holde krukkerne varme. Vandet skal være højt nok til at være mindst 1 tommer over fyldte krukker.
  2. Varmt vand i en lille gryde; læg lågene i gryden og bring den næsten til kog; lavere varme til meget lav for at holde lågene varme.
  3. Skald krukker i kogende vand og hold varme.
  4. Hæld omkring 3/4 af bærene i en stor gryde og mos.
  5. Rør i de resterende bær, sukker og citronsaft. Omrøring konstant, bringe til en kogende koge, som ikke kan omrøres ned. Tilsæt omgående pose af frugtpektin. Omrøring konstant, bringes tilbage til kog og fortsæt koge i 1 minut. Skim af overskydende skum, hvis det er nødvendigt.
  6. Læg den varme bærblanding i de forberedte krukker. Med en ren, fugtet klud tørres karmens felter. Placér de flade låg på krukkerne, og luk derefter lukkene med skruer på. Arranger de fyldte krukker i canneren og tilsæt mere vand efter behov, at være mindst 1 tommer over krukkerne. Bring til en hel koge. Dæk og kog i 10 minutter. Fjern beholderne til et stativ for at afkøle helt.
  7. Check for sæler (midten af ​​hætterne skulle have lavet en popping lyd under afkøling og vil blive nede). Hvis nogen af ​​krukkerne ikke er forseglet, kan du simpelthen afkøle syltetøj og bruge det inden for en måned, eller fryse det i en plastfrysebeholder og bruge det i op til et år.
  8. Mærk de afkølede, forseglede krukker med indholdet og datoen.

Opbevar dine krukker med blåbær syltetøj på et køligt, mørkt sted og nyd syltetøj i op til et år. Du kan bemærke, at den begynder at mørkere og tynde mod slutningen af ​​den pågældende periode, så sørg for at du bruger papirstop inden for denne tidsfrist.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier115
Total fed0 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol0 mg
Natrium2 mg
Kulhydrater30 g
Kostfibre1 g
Protein0 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)