Hjemmelavet Bubble Tea

  • 70 min
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 60 min
  • Udbytte: Serverer 1
Vurderinger (37)

Af Rhonda Parkinson

Opdateret 07/20/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Boble te er en te-baseret drink opfundet i Taiwan i 1980'erne. Det er en blanding af te sammen med mælk og sukker. Mange versioner er toppet med interessante ingredienser, såsom tapiokapærer, frugtgelé og popping boba (sprængende saftkugler). Drikken får navnet, for når mælketesten rystes, bliver det skummende.

Hvis du elsker at gå ud for boble te, kan du bruge denne nemme opskrift til at lave et parti af dig selv derhjemme. At lære at lave din egen boblete vil ikke kun spare dig penge, men vil også give dig mulighed for at smag teen til din smag. For eksempel kan du reducere mængden af ​​sukker eller bruge soja eller mandelmælk i stedet for almindelig mælk. Lav den boblete, der virker bedst for dig!

Hvad du skal bruge

  • For sukker sirup:
  • 3 dele vand
  • 2 dele hvidt sukker
  • 1 del brunt sukker
  • Til Tapioca Perler:
  • 4 dele vand eller mere
  • 1 del tapioka perler
  • Til te:
  • 1 kop brygget te, kinesisk sort te eller litchi te er god
  • 1 kop mælk eller til smag
  • 4 isterninger, efter behov

Hvordan man laver det

Lav sukkerstroppen

  1. I en kasserolle skal vandet koges.
  2. Tilsæt sukkerarterne. Reducer varmen og lad dem simre, indtil sukkerkrystallerne er opløst. Fjern fra varme.

Lav Tapioca Perler

  1. Kog vandet. Tilsæt perlerne til kogende vand og kog i 30 minutter. Rør til tider for at sikre, at perlerne ikke klæber til hinanden eller til gryden.
  2. Sluk for varmen og lad perlerne stejlere i vandet i yderligere 30 minutter med låget på.
  3. Afløb tapiokapærlerne og skyll med koldt vand for at afkøle dem. Placer dem i sukker sirup. Sørg for at perlerne er dækket. Rør perlerne godt. Perlerne er nu klar til at nyde.

Lav bobleet

  1. Placer 3 ounce tapiokapærer i et stort glas- eller glasdrik.
  2. Lad teen afkøles til stuetemperatur. Tilsæt mælken til te.
  3. Tilsæt sukker sirup og te blanding sammen med isbiter til en cocktail shaker. Ryst godt.
  4. Hæld den rystede blanding i glasset med tapioka-perlerne. Serveres med et tykt halm.

Tips og variationer

Tapioca perler (eller bolde) er den vigtigste ingrediens i asiatiske boble te. Perlerne er små bolde af tapiokastivelse, som når de bliver kogte bliver gummy og sej i tekstur. Når du laver tapiokapærlerne, skal du være opmærksom på at perlerne vokser betydeligt, når de er kogte, så sørg for at du bruger en stor krukke. (Som regel skal de flere perler kogte, jo mere vand skal bruges: det vil sige, at forholdet mellem vand og perle skal være højere.)

Du er velkommen til at eksperimentere med forholdet mellem hvidt sukker og brunt sukker og forholdet mellem sukker og vand. Du kan også behandle drikken i en blender i stedet for at blande i en cocktail shaker, men det er ikke så meget sjovt!

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier1553
Total fed8 g
Mættet fedt5 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol24 mg
Natrium208 mg
Kulhydrater369 g
Kostfibre1 g
Protein8 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift