Hjemmelavet smør Thins Crackers

  • 30 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 3-4 dusin kiks (6 portioner)
Vurderinger (28)

Af jennifer meier

Opdateret 07/04/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Smagen af ​​denne nogensinde lidt søde krakker ligner det butikkøbte mærke hvede tynde. Den buttery smag og flaky, lys tekstur er populær blandt både voksne og børn. Hvis du aldrig har forsøgt at lave dine egne krakkere, skal du. De er nemme at lave og er en velsmagende og alsidig snack.

Fordi disse hjemmelavede crackere har en smule sødme til dem, vil de smager særligt godt med en skarp eller salt ost og en dejlig hjemmelavet tilsætning til din næste osteplade. Server kagerne med skarpe cheddar, som Grafton Village Cheddar eller Bravo Farms Cheddar. Tangy blå ost som Stilton, Cashel Blue eller Rogue River Blue passer også godt, da smørens sødme er en god balance med tunge af blåosten.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/4 kopper mel (hel hvede eller hvid)
  • 1 spsk sukker
  • 1/2 tsk salt (kosher)
  • 4 spsk smør (usaltet, skåret i små stykker)
  • 1/3 kop vand (stuetemperatur)

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Linie et bagplader med pergamentpapir.
  3. Sæt mel, sukker og salt i en fødevareprocessor. Tilsæt smør og bland, indtil smørret er fuldt inkorporeret.
  4. Når bladet løber, tilsættes vand og blandes, indtil der dannes en glat dej. Hvis du har brug for det, skal du holde pause i fødevareprocessoren og skubbe ned bit for at sikre, at alle ingredienserne tilsættes til dejen.
  5. Når du er smidig, skal du fjerne dejen og opdele den i 4 lige store stykker.
  6. Smør let på din arbejdsflade og rul en af ​​dejestykkerne i et stort rektangel. Når du ruller dejen ud, løft den op ofte og drej den for at holde den fra at holde fast i din arbejdsflade. Gør dejen så tynd som muligt. Jo tyndere krakkerne er, de flakier og smagere de er.
  7. Brug en pizza cutter eller smør kniv til at skære dejen i 1 1/2-tommers firkantede crackers. Hvis du har odds og ender af dej tilbage, kan du forsøge at forme den til en bold for at rulle ud, eller bare lave et parti af uformede kiks.
  8. Placer de udskårne kiks på bagepladen og fortsæt den samme proces med hver kugle af dejen.
  9. Bage krakkerne på bagepladen foret med pergamentpapir indtil skarpt og let brunet, ca. 10 minutter.
  10. Cool og opbevar derefter i en lufttæt beholder.

For at få tilsat smag og tekstur, prøv at sprøjte groft havsalt eller frø, såsom valmuefrø eller sesamfrø, på toppen af ​​krakkerne inden bagning. For en anden variation, eksperimentere med forholdet mellem hvide og hvedemel (med samme mængde, som opskriften kræver). Du kan kun bruge en type eller en blanding af de to og se, hvordan resultaterne afviger. Bemærk forholdet før bagning, så du nemt kan genskabe det.

Disse hjemmelavede crackere er velsmagende alene, som en del af en ostplade eller dyppet i hummus eller andre dips. Hvis du ikke har planer om at lave det fulde parti, skal crackerdejen pakkes tæt ind i plastik og kan fryses. Fryse dejen helt og følg derefter rullende og bagning instruktioner.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier143
Total fed10 g
Mættet fedt5 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol20 mg
Natrium430 mg
Kulhydrater13 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift