Hjemmelavet kondenseret mælk

  • 5 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 1, 5 kopper (12 portioner)
Vurderinger (54)

Af Elizabeth LaBau

Opdateret 07/04/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Kondenseret mælk er mælk med vandet fjernet; sødet kondenseret mælk betyder, at sukker er blevet tilsat til mælken (når vandet er blevet fjernet). Kondenseret mælk har alle de samme sundhedsmæssige fordele som mælk, men kan holde i mange år i et spisekammer, hvis det ikke er åbnet.

At lave din egen sødet kondenseret mælk er hurtig og nem! Hvis du nogensinde har stødt på en opskrift, der kræver kondenseret mælk, skal du kun fyldes af en tom pantryhylde, du har brug for denne opskrift. Pisk op en portion sød kondenseret mælk om 5 minutter, og brug den til bagning eller slikfremstilling. Alt du behøver, er fire ingredienser og en blender, og du kan lave denne bagning i løbet af få minutter.

Hvad du skal bruge

  • 1 kop instant nonfat tør mælk
  • 2/3 kop sukker
  • 1 / 3-1 / 2 kop vand (kogning)
  • 1/4 kop smør (smeltet)

Hvordan man laver det

  1. Anbring den tørre mælk, granuleret sukker, 1/3 kop kogende vand og smeltet smør i en blender.
  2. Bland alle ingredienser sammen, indtil de er glatte, og skræm ned ad blenderens sider, for at få alle de tørre ingredienser inkorporeret.
  3. Kondenseret mælk har typisk en tyk, sirupagtig konsistens, men hvis din hjemmelavede kondenserede mælk er for tyk til at hælde let, tilsættes endnu en sked eller to kogende vand og blandes for at inkorporere. Juster vandet, indtil du er tilfreds med konsistensen.
  4. Brug din hjemmelavet sød kondenseret mælk med det samme, eller opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Det bliver tykkere, når det er kølet, men vil løsne op, når det omrøres og bringes til stuetemperatur.

Hvis du er på udkig efter at opbevare en trussel og lave en masse bagning, er det nyttigt at holde en dåse kondenseret mælkekande og øjeblikkelig ikke fedtfri mælk i dit spisekammer. Begge kan findes i bakkegang i enhver købmand og er stabilt stabilt i lang tid. Når du har lavet din egen sødet kondenseret mælk, er der så mange lækre desserter, du kan forberede, herunder ikke-bage let kokoskakao bolde, chokoladeoverdækkede kirsebærkager eller klassiske cookiebjælker med chokolade, kokosnød og pekannødder.

En anden anvendelse til sød kondenseret mælk er i drikkevarer. Du kan bruge sødet kondenseret mælk som en mælkeudskiftning i din daglige kaffe, selvom du husker, at den bliver forsødet. Det er også en vigtig ingrediens i rigtig forfriskende thailandsk iste og thailandsk isdrik kaffedrikke. Endelig, hvis du er mælkefri, kan du tilberede en mælkefri version af sød kondenseret mælk ved at erstatte kokosmælk til det tørre mælkeprodukt. Nyd eksperimentere med alle de søde godbidder, du kan oprette med denne nemme at lave pantry hæfteklammer.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier162
Total fed4 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol12 mg
Natrium457 mg
Kulhydrater23 g
Kostfibre0 g
Protein9 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift