Hjemmelavet Divinity Candy

  • 50 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: 20 Behandler (20 portioner)
Vurderinger (20)

Af Elizabeth LaBau

Opdateret 08/03/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Lys og fluffy, guddommelighed er en klassiker! Det er også lidt temperamentsfuldt, når vejret er varmt og fugtigt, så det er bedst at forsøge guddommelighed under fugtighedsforhold.

Hvad du skal bruge

  • 3 kopper sukker (granuleret)
  • 1/2 kop lys majssirup
  • 2/3 kop vand (varm)
  • 2 æggehvider
  • 1 tsk. vanille ekstrakt (eller en anden smag efter eget valg)
  • Valgfrit: 1 kop hakkede møtrikker efter eget valg

Hvordan man laver det

  1. Klargør et kiksplader ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningssprøjte.
  2. Kombiner sukkeret, majssirup og vand i en stor tunge kasserolle over medium varme. Kog, omrør konstant, indtil sukkeret opløses. Fortsæt madlavning uden omrøring, indtil blandingen når 250 F, fastboldstadium.
  3. Slå æggehviderne i skålen af ​​en stor stående blanding, indtil stive toppe formes. Hæld langsomt omkring halvdelen af ​​sukker sirup i æggehviderne og slå konstant.
  4. Fortsæt med at koge den resterende sirup, indtil den når 270 F, soft-crack stadium.
  5. Strøm den resterende sirupblanding i æggehviderne, mens blanderen kører. Fortsæt med at slå, indtil sliket er tykt, skinnende og holder sin form.
  6. Bland i ekstrakt og møtrikker, indtil de er fuldt indbygget.
  7. Slip med teskefuld på kogepladen, og lad afkøle indtil det er fuldt indstillet.

Variation: Divinitet kan hældes i en 9-tommers firkantede pande, afkøles og skæres i små firkanter i stedet for at blive droppet fra en ske.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier188
Total fed5 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer1 g
Kolesterol0 mg
Natrium15 mg
Kulhydrater37 g
Kostfibre0 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)