Hjemmelavet Eggnog: En traditionel opskrift til en ferie favorit

  • 8 timer 25 minutter
  • Prep: 8 timer 25 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 16 portioner
Bedømmelser (13)

Af Colleen Graham

Opdateret 12/06/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Eggnog er en ferieklassiker og det er en yndlingsfestdrink, når juletiden ruller rundt hvert år. Mens der er mange måder at lave eggnog på, er få opskrifter lige så traditionelle som denne, der indeholder brandy og friske æg.

En æggehugget æg er langt bedre end enhver tilberedning til drikkevarer, som du kan købe i supermarkedet. Det er også lettere end mange mennesker er blevet ført til at tro. Hvis du ved, hvordan man slår æg og har en grundlæggende bestand af køkkenets essentials, kan du lave en god æggehvide.

Dette er en perfekt opskrift på større partier, og det er en, der har været nydt af revelers i århundreder. Selv om det kræver lidt tålmodighed og tid (ikke mere end de bagte godbidder du pisker op), er det værd at indsatsen og sikker på at være en crowd-pleaser.

Hvad du skal bruge

  • 6 store æg (adskilt)
  • 1/2 kop sukker
  • 1/4 tsk salt
  • 2 teskefulde vanille
  • 2 kopper brandy
  • 1 kop mælk
  • Valgfri garnering: Muskat, revet

Hvordan man laver det

  1. Slå æggeblommer, 1/4 kop sukker, muskatnød, salt og vanilje sammen, indtil den er meget tyk og har en lysegul farve.
  2. Slog langsomt i brandy og mælk.
  3. Dæk og chill natten over i køleskabet.
  4. Kort før servering, slå æggehvider til bløde toppe.
  5. Gradvist slå i resterende 1/4 kop sukker og slå denne blanding til bløde toppe igen, hvilket skaber en marengslignende fløde.
  6. Hæld langsomt denne creme over den kølede brandy-blanding, fold den forsigtigt ind.
  7. Server ægget i et krus, et irsk kaffeglas eller en punchkop og gran muskatmos over toppen til garnering.

Tips til at lave Great Eggnog fra bunden

Vælg din sprut. Mens brandy er en favorit og en af ​​de mere traditionelle væsker der anvendes i æggeblomme, er det ikke den eneste mulighed. Rum og whisky er også populære alternativer, selvom jeg i smagsprøve har fundet ud af, at brandy lavede en mere tiltalende æggehugger samlet.

Sørg for at du bruger de friskeste æg. Vi har alle hørt advarslerne om at drikke rå æg og potentialet for salmonella. Alligevel behøver du ikke lade det skræmme dig væk fra denne julklassiker. Med ægte opmærksomhed på friskheden og kvaliteten af ​​dine æg og hvordan du håndterer dem, bør din ægægge være helt sikker for gæsterne.

Vælg eggnog opskrift for dig. Eggnog er en af ​​de drikkevarer, som folk enten elsker eller hader, og mange mennesker falder ind i sidstnævnte kategori. Hvis du er en af ​​disse hadere, opmuntrer jeg dig til at udforske de mange eggnogrecepter, der er tilgængelige. Det er helt muligt, at du endnu ikke har fundet den 'nog' der passer til dig.

Hvor stærk er Eggnog?

Eggnog har også et ry for at være for stærk, og det har været kendt at få mere end et par ferie part gæster, godt, schnockered. I de fleste tilfælde skyldes dette, at drikken har for meget væske takket være en "generøs" vært. Dette er aldrig den bedste ide for drikkevarer i punch-stil, fordi dine gæster ikke ved, hvor kraftig det er, og det er nemt for dem at have ét glas for mange med buffoonery og generel pinlig følge.

I denne opskrift er de to kopper brandy perfekt, når de serverer omkring 16 små glas ægge. Med en 80-bevis brandy fungerer den op til ca. 18% ABV (36 bevis), hvilket er gennemsnitligt for en god cocktail. Desuden vil de fleste kun have et eller to briller, før de vender tilbage til en anden drink, fordi du kun kan have så meget nog!