Honning og Bourbon Grill Sauce

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 3 1/4 kopper (52 portioner)
Vurderinger (21)

Af Derrick Riches

Opdateret 06/29/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Kombinationen af ​​Kentucky bourbon med honning resulterer i en fantastisk grill sauce-den slags, der er blevet brugt i syd længere tid end folk kan huske. Det er en sød, tyk, tomatbaseret grillsås, der matcher Kansas City-stilen. For dem, der er følsomme over for eddike, der findes i mange typer grillesauce, har den ingen eddike overhovedet, men bruger en smule Dijon sennep til tanginess.

Dette er en krydret sauce, der bruger cayenne peber og Tabasco til varmen. Du kan tone ned varmen ved at reducere eller fjerne disse krydderier eller sparke det op ved at tilføje flere.

I stedet for at bruge ketchup, så mange opskrifter kræver denne tomatpasta. Dette eliminerer tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og majssirup med høj fructose, der findes i de fleste kommercielt fremstillede ketchup. Tomatpasta er billigt, og det er let at finde økologisk tomatpasta med den eneste ingrediens, der er organiske tomater.

Men du kan måske finde dig savner nogle af krydderierne i ketchup. Du kan tilføje det tilbage med jerk krydderier, som omfatter alle kryddersaucer, nelliker, kanel, muskatnød, timian og Scotch bonnet peberfrugter.

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper honning
  • 1 (6 ounces) kan tomatpasta
  • 1/2 kop mørkt brunt sukker
  • 2 ounce bourbon
  • 1 spsk Dijon sennep
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 1 spsk cayenne peber
  • 1/4 tsk Tabasco
  • Valgfrit: 1/3 kop jerk krydderier

Hvordan man laver det

  1. Kombiner alle ingredienserne sammen i en medium skål.
  2. Lad stå ved stuetemperatur i 1 time før brug.
  3. Hvis ikke brugt straks, opbevar saucen i en lufttæt beholder i køleskabet. Rør grillsåsen, inden du bruger den.

Din hjemmelavet grillsauce skal være god i to uger, når den holdes kølet. Kassér saucen, hvis du ser skimmel, bliver den misfarvet, eller du opdager smagsoplevelser.

Brug af honning og Bourbon Grill Sauce

Honning og bourbon grill sauce har en høj mængde sukker, som kan brænde, hvis du griller. Det bruges bedst, når du har kogt kødet. Du kan børste den på i slutningen af ​​madlavningen eller i de sidste minutter af rygning.

Denne sauce er stor, når den serveres på siden, så dine gæster kan tilføje lige så meget som de ønsker at bøf eller svinekød ribben, brystet eller trukket svinekød. Det vil også gå godt på burgere og sandwicher og tilføre lækre grillsmag.

Forholdsregler

Bemærk, at denne sauce ikke er kogt, så alkoholen i bourbon forbliver i saucen. Dette kan være en bekymring for dem i alkoholgendannelse eller som undgår alkohol af religiøse årsager, så pas på, når du serverer denne sauce til andre. Hvis du tager det til en samling, mærker du opskriften som bourbon honninggrillesaus, så de, der ønsker at undgå sporing af alkohol, kan gøre det.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier56
Total fed0 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol0 mg
Natrium7 mg
Kulhydrater14 g
Kostfibre0 g
Protein0 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)