Sådan laver du fyldte drue blade - Warak Einab

  • 60 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: ca. 4 dusin (10 portioner)
Vurderinger (11)

Af Saad Fayed

Opdateret 08/17/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Fyldte druer blade er ikke kun lækre men er sjove at lave. I mit køkken springer min familie og wraps druerne sammen, selv børnene! Det kan være tidskrævende for en person, men med mange går tiden meget hurtigt, og du er ved at spise denne dejlige forretter.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 lbs. Jordbundet oksekød (eller jordet lam, ubehandlet)
  • 16 oz./1 kan tomatsauce (eller 2 1/2 kopper skrællede, ternede tomater)
  • 2 kopper hvid ris (ubehandlet)
  • 1/2 kop persille (frisk, finhakket)
  • 1 spiseskefulde koriander
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk sort peber
  • 2 spiseskefulde citronsaft
  • 16 ounce / 1 krukke drue blade (eller 1 pund friske vinblader)
  • 1 citron (skiver)

Hvordan man laver det

  1. Fjern druer blade fra krukke og blød i et par timer i koldt vand. Hvis de ikke gennemblødes ordentligt, vil de have en meget salt smag.
  2. Mens druerbladene bløder sammen blandes bøf, tomatsauce, ris, persille, koriander, salt, peber og citronsaft sammen. Dette gøres bedst med dine hænder. Dæk og sæt i køleskabet, indtil du er klar til at gå i stykker.
  3. Afløb druer blade og tør med papirhåndklæder. Fjern stængler. Stedet efterlader skinnende side ned og har din kødblanding klar.
  4. Sæt en teskefuld blanding i bunden af ​​bladet. Fold i sider og rull opad fast. Rul ikke for tæt. Risen udvides under madlavningen og kan rive bladet.
  5. Gentag med resterende blade og blanding.
  6. I en stor gryde eller hollandsk ovn placeres de side om side i cirkulære lag. Placer to citronskiver mellem lagene af druerblad.
  7. Læg vægt på toppen af ​​det sidste lag af fyldte druer blade, en keramisk plade fungerer godt. Dette sikrer, at bladene ikke bevæger sig under tilberedningen. Fyld gryden med vand og dækker bladene. Kog og kog i 30 minutter på lav, indtil risen er færdig.
  8. Når ris er øm, fjern vinbladene fra gryden og server.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier388
Total fed14 g
Mættet fedt6 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol64 mg
Natrium67 mg
Kulhydrater43 g
Kostfibre7 g
Protein23 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)