Koreansk Soy Honey Glaze

  • 5 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (7)

Af Naomi Imatome-Yun

Opdateret 03/12/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Brug denne opskrift til at gøre koreansk soja honning glasur, som er en stor topping til broiled fisk, grillet fjerkræ, sautéed grøntsager og meget mere. Mens denne glasur var designet til koreansk køkken, kan det også bruges til ikke-koreansk mad til at tilføje lidt asiatisk smag til ethvert måltid. Hvis du har diabetes eller en anden medicinsk tilstand, som kræver at du ser dit blodsukker, kan du undgå denne glasur og vælge en, der er sukkerbaseret. Du kan også sænke mængden af ​​sukker og honning og måle dit blodsukker, når du prøver denne glasur.

Hvis du aldrig har lavet meget koreansk eller asiatisk mad, kan det være en god måde at opbygge din selvtillid på at prøve denne glasur. Start med en glasur, så prøv en marinade eller salatdressing i koreansk stil. Derfra kan du prøve at lave fuld-on koreanske retter, især hæfteklammer som bulgogi, bibimbap og korte ribben. Når du er i stand til at forberede disse retter, vil der ikke stoppe dig.

I mellemtiden kan du prøve denne glasur på amerikanske eller asiatiske retter. Du kan virkelig ikke gå galt med det enten. Hvis du laver glasyren for at tjene et stort antal mennesker, skal du prøve fordobling, tredobling eller endda quadrupling opskriften. Husk at afkøle de ubrugte dele af glasuret, så det går ikke dårligt.

Hvad du skal bruge

  • 1/2 c sojasovs. Brug lavnatrium sojasovs, hvis du har højt blodtryk eller en anden medicinsk tilstand, som kræver, at du ser dit saltindtag.
  • 1/4 c sukker. Brug mindre, hvis du er bekymret for dit sukkerindtag.
  • 1/4 c honning. Du kan også sænke mængden af ​​denne ingrediens. Honning, som rørsukker, kan få din blodsukker til at spike.
  • 1 tsk olivenolie. Ekstra jomfru olivenolie er bedst.

Hvordan man laver det

  1. For at gøre honningglasset, skal du blande ingredienserne sammen, indtil honning og sukker er helt opløst. I disse dage findes en række honning i dagligvarebutikker, især hvis du går til et supermarked som Whole Foods. Nogle af denne honning skal have en række sundhedsmæssige fordele, såsom Manuka honning. Husk dog, at hvis du bruger en alternativ form for honning i stedet for standard honning, kan smagen være lidt anderledes.
  2. Du kan bruge en visp for at sikre, at sukkerkoncentrationen er den rette konsistens. Hvis du ikke har en visp, kan du i stedet bruge en gaffel. Gafler er næsten lige så gode som hvisker som blander ingredienser sammen.
  3. Når du har brugt glasyren til en bestemt skål, gem resten i køleskabet til brug på fisk, kylling og grøntsager. Hvis du vil, prøv at forberede flere retter på en gang og derefter pålægge den med glasur. Du kan se førstehånds, hvor godt sammenkogningen fungerer med en række forskellige fødevarer - hvad enten de er fugle, fisk eller plantebaserede.
Vurder denne opskrift