Loaded Vegetable Meatloaf

  • 100 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 90 minutter
  • Udbytte: 8 portioner
Vurderinger

Af Diana Rattray

Opdateret 05/31/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne kødløg indeholder masser af hakket og strimlet grøntsager. Loafen er en glimrende måde at få kræsen børn at spise deres grøntsager. Hvis der er en grøntsag, som din familie ikke kan lide, er du velkommen til at erstatte den med en anden. Hakkede svampe, shredded courgette, majs og hakket selleri er blot nogle få af de mange muligheder.

For ekstra tomat smag, erstatte grøntsag bouillon med tomat og grøntsagssaft, såsom V-8. Hvis du kan lide ost, tilsæt ca. 1/2 kop revet ost til brød. Eller top kødloven med et par skiver ost lige før det kommer ud af ovnen.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund kødkød
  • 1/2 pund flager (eller mere kød)
  • 1 kop løg (hakket)
  • 1 grøn eller rød paprika
  • 1 stor kartoffel (bagning kartoffel eller russet)
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 1/2 kop vegetabilsk bouillon (eller kylling bouillon)
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk urt krydderier blanding
  • 1/4 tsk peber
  • 1 stort æg
  • 1 kop blødt brødkrummer
  • 2/3 kop ketchup (delt)

Hvordan man laver det

  1. Ovnen opvarmes til 350 F.
  2. I en stor skål kombineres bøf og svinekød; bland godt.
  3. Skræl løgene og hugg det fint. Fjern frøene og stamme fra paprika og hugge det fint.
  4. Skræl og makulere kartoffel og gulerødder.
  5. Tilsæt de hakkede og ristede grøntsager til kødet sammen med vegetabilsk bouillon, salt, krydderurter og peber.
  6. Slå ægget let og tilsæt det til skålen med halvdelen af ​​ketchup (1/3 kop).
  7. Brug dine hænder til at blande alle ingredienserne.
  8. Pak kød- og grøntsagssammensætningen i en let smurt 9-by-5-ved-3-tommers kødflødspande eller brødpande, eller form blandingen i en form og læg den i en rimmet foliebeklædt bageplade.
  9. Bag kødfladen i den forvarmede ovn i 1 time.
  10. Hæld forsigtigt og kassér overskydende fedt, og spred de resterende 1/3 kop ketchup over toppen af ​​brødet; bage i ca. 20 til 30 minutter længere.

Køkken noter

  • For den mest smagfulde og fugtige meatloaf, undgå meget magert oksekød. En 85/15 blanding er fint, men 20 eller 25 procent fedt er endnu bedre. For at holde broen fra at være mættet med overskydende fedt, brug en meatloaf pande med en perforeret indsats. Fedtet vil dryppe ned i bunden, så din brød bliver fugtig og lækker.
  • Af hensyn til dit VVS og eventuelt dine naboer ', må du ikke afsætte overskydende fedt ned i afløb. Hold en krukke eller kan håndtere for fedt. Når dryppingene er afkølet og størkner, kast kassen eller dåsen i skraldet.
  • Undgå overblanding af meatloaf-blandingen. For mindre rod, når du blander kødet, skal du sætte alle ingredienserne i en stor opbevaringspose af plastik. Massage posen indtil ingredienserne er godt blandet.
  • For at fryse en kødløg, rør panden med folie. Bag brødet som anvist, lad det køle af i køleskabet, og læg det så tæt ind i folien. Sæt den afkølede, indpakket kødløg i en plastfryserpose. Sæt posen og frys kødfladen i op til 6 måneder.
  • Hvis du grinder oksekød derhjemme, skal du gøre det lidt groft til en foderbrød.
    Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
    Kalorier383
    Total fed14 g
    Mættet fedt5 g
    Umættede fedtstoffer6 g
    Kolesterol188 mg
    Natrium464 mg
    Kulhydrater31 g
    Kostfibre3 g
    Protein32 g
    (Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift