Hummer Sauce med Fermented Black Bønner

  • 30 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: tjener 3 - 4
Bedømmelser (8)

Af Rhonda Parkinson

Opdateret 12/06/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne opskrift kan bruges med enten rejer eller hummer. Sørg for at tilføje æggene lige før serveringen af ​​saucen.

Hvad du skal bruge

  • 1/4 pund jord svinekød
  • 2 teskefulde sojasovs
  • Peber til smag
  • 1 tsk majsstivelse
  • 1 spsk gærede sorte bønner
  • 1 hvidløgsklove
  • 2 grønne løg (forårsløg, løvfisk)
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 spsk sherry
  • 1 tsk granuleret sukker
  • 3/4 kop kylling bouillon
  • 1 spiseskefulde majsstivelse
  • 2 spsk vand
  • 2 æg, slået
  • 1/4 tsk salt
  • 2 spiseskefulde olie til stegning

Hvordan man laver det

1. Kombiner den grundede svinekød med sojasovs, peber og 1 tsk majsstivelse. Mariner svinekød i 15 minutter.

2. Skyl de sorte bønner, lad dem sidde i vandet i et par minutter for at blødgøre. Dræne. Brug en spalter eller kniv til fint at hugge bønnerne. Skræl og hakkes hvidløgskloven. Bland hvidløgene sammen med de gennemblødte sorte bønner. Vask den grønne løg og skær den på diagonalen i 1-tommers stykker.



3. Bland en sojasovs, sherry, sukker og kylling bouillon i en lille skål. Sæt til side. I en separat lille skål opløses 1 msk majsstivelse i vandet og sæt til side.

4. Slog let med ægget med saltet.

5. Varm wok over mellem høj og høj varme. Tilsæt 2 spiseskefulde olie, hvirvlende til at belægge siderne. Når olien er klar, tilsæt 1/2 af mashed sorte bønner og hvidløg blanding. Stir-steg til aromatisk. Tilsæt jorden svinekød. Rør frugt indtil den ændrer farve. Fjern og rengør wok.

6. Tilsæt 1 spsk olie. Når olien er varm, tilsæt den anden halvdel af bønnen og hvidløgsblandingen. Stir-steg til aromatisk. Tilsæt saucen. Giv majsstivelsen og vandblandingen en hurtig omrøring og tilsæt til saucen, omrør hurtigt for at tykke. Tilsæt jorden svinekød tilbage i gryden. Rør den grønne løg op.

7. Rør i de slagne æg. Fjern sausen fra varmen, hæld over rejer eller hummer og server.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier193
Total fed7 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol129 mg
Natrium591 mg
Kulhydrater18 g
Kostfibre2 g
Protein15 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)