London Broil Braised In Stout Opskrift

  • 3 timer 20 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 3 timer
  • Udbytte: 4 til 6 portioner London Broil
Vurderinger (15)

Af Peggy Trowbridge Filippone

Opdateret 06/01/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Stout øl tenderizes denne ovn-bagt London broil stegt. Du vil nyde den rige, robuste sovs, der er smagt med løg, hvidløg, timian og et antydning af bacon.

Prøv denne opskrift med en udbenet oksekødsteg, der er erstattet af London Broil. Det er lige så godt.

Server med kartoffelmos, rober, smørede nudler eller ris til et påfyldningsmåltid.

Bemærk: Sausen er rig men tynd - mere som en au jus. Hvis du foretrækker det tykkere, kan du reducere det ved at koge eller omrøre en opslæmning af majsstivelse blandet med vand, opvarmning indtil fortykket.

Hvad du skal bruge

  • 2 pounds London broil (skåret mindst 1 tommer tykt, kan erstatte udbenet oksekødspit)
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 1 tsk sort peber (friskmalet)
  • 3 spsk majsstivelse
  • 1/4 tsk tørret timian
  • 1/4 stribe ubehandlet bacon (skåret i 6 1/4-inch stykker)
  • 1 stor fed hvidløg (skrællet og skåret i længderetningen i 6 sløjfer)
  • 1 stor løg (skåret 1/4 tommer tykk)
  • 1 løvblad
  • 1 kop tyk øl (eller mørk ale ved stuetemperatur)
  • 1 tsk honning
  • 2 spsk rødvin vineddike
  • 1 spiseskefuld Worcestershire sauce

Hvordan man laver det

  1. Ovnen opvarmes til 275 F.
  2. Trim London broil af noget fedt og membran rundt om kanterne. Drys kød på begge sider med halvt salt og peber. Dræb kødet i majsstivelsen og klap majsstivelsen ind i oksekød.
  3. Drys timian over bacon og presses fast i baconstykkerne. Med en skarp kniv skære 6 gashes jævnt fordelt over kødet. Skub 1 stykke bacon og 1 skive hvidløg i hver gash i kødet.
  4. Sear the London broil på begge sider i en let olieret tung hollandsk ovn krukke eller ovnfast gryde. Arranger løgskiver på toppen af ​​kød.
  5. Kombiner løvblad, stout øl, honning, rødvineddike og Worcestershire sauce, omrøring for at kombinere. Hæld blandingen over toppen af ​​løgene. Stænk med resterende salt og peber. Placér et lag med tung folie over toppen af ​​gryden og dækk tæt på et låg.
  6. Bag 3 timer uden at kigge. Når du er færdig, fjern fra ovnen og lad hvile i mindst 15 minutter. Skær i skiver skæret mod kornet og placere på serveringsfad. Dæk med halvdelen af ​​pandejuice. Pass resterende panjuice i en sovsbåd ved bordet.
  7. Server med kartoffelmos, rober, smørede nudler eller ris.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier460
Total fed22 g
Mættet fedt9 g
Umættede fedtstoffer10 g
Kolesterol133 mg
Natrium369 mg
Kulhydrater17 g
Kostfibre1 g
Protein44 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift