Lav-kalorie Kylling og Sort Bean Burritos

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 10 portioner
Vurderinger (14)

Af Kimberley Eggleston

Opdateret 12/22/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Nogle foretrækker at disse sunde kylling- og sortebønner burritos er ret krydret og nogle foretrækker dem at være mere på den milde side. Du kan gøre disse burritos så krydret som du ønsker blot ved at vælge mild, medium eller varm salsa.

Der er et par tips til at få disse burritos til at komme sammen endnu hurtigere. Hvis du har det i dit køleskab, brug resterende ris og kogt kyllingebryst for at få dette måltid til at komme sammen endnu hurtigere. Det er en af ​​mine yndlings ting at lave, når jeg har dem fælles rester i mit køleskab.

Et andet tip til at lave denne opskrift er, hvis du bruger efterladt ris, der allerede er kogt, udelad vandet, da risen ikke absorberer ekstra vand. Du skal blot tilføje risen samtidig med, at det kræves i opskriften, og vælg ikke at tilføje ekstra madlavning.

Hvad du skal bruge

  • 1 tsk rapsolie
  • 2 hvidløgsklyven (hakket fint)
  • 1/2 kopløg (hakket)
  • 1/2 kop grøn peberfrugt (hakket)
  • 1 1/2 kopper kyllingebryst (kogt, hakket)
  • 1 kan / 15 ounce sorte bønner (drænet og skyllet)
  • 1 kop ris (instant, ubehandlet)
  • 1 kan / 14 1/2 ounce tomater (terninger)
  • 3/4 kop salsa (delt)
  • 1/3 kop vand
  • 1 1/2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk oregano
  • 1 kop mozzarellaost (del skummet, revet)
  • 1/4 kop cilantro (frisk, hakket)
  • 10 mel tortillas (8 tommer)
  • Garnér: fedtfri creme fraiche

Hvordan man laver det

  1. Forvar først ovnen til 375 ° F.
  2. Varm olien i en stor, non-stick stegepande over medium høj varme. Tilsæt hvidløg, løg og grøn paprika, og kog fem minutter, eller indtil grøntsager er ømme og bliver aromatiske.
  3. Dernæst tilsæt kogt kyllingebryst, sorte bønner, ris, tomater, 1/2 kop salsa og de næste tre ingredienser, og reducer varmen til medium. Kog hele blandingen i 10 minutter, eller indtil risen er fuldt kogt og flot og ømt.
  4. Fjern blandingen fra varmen, og rør osten og korianderne. Rør forsigtigt, indtil osten er smeltet.
  5. At samle burritoerne, ske ca. 1/2 kop blandingen i hver af tortillaerne og rul tortillaerne tæt. Placer burritos i en 9x13-tommers bagning skål, og top dem med de resterende salsa.
  6. Sæt burritos i ovnen og bage dem ved 375 ° F i 15 minutter, eller indtil de bliver lidt skarpe. Fjern burritoserne fra ovnen, og lad dem køle af i 3-5 minutter. Derefter top burritos med creme creme.

Pr. Servering kalorier 173

Vurder denne opskrift