Low Country Chicken Pilau Opskrift

  • 45 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 35 min
  • Udbytte: 6 portioner
Vurderinger (6)

Af Diana Rattray

Opdateret 07/11/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne one-dish kylling pilau er en pilaf fuld af tilfredsstillende smag. Denne opskrift er en down-home sydlige version af kylling og ris. Det er en god måde at bruge op på ristet eller rotisserie kylling, da du simpelthen skal tilføje kogt, kubet kylling til ris, grøntsager og krydderier.

Hvad du skal bruge

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 kop hakket løg
  • 1/2 kop tærte skinke eller bacon
  • 1/2 grøn paprika, groft hakket
  • 1 ribs selleri, terninger
  • 2 kopper langkornet ris
  • 1/2 tsk salt eller til smag
  • 1/4 tsk friskkogt peber eller til smag
  • 2 kopper kylling bouillon
  • 1 kan hele tomater (eller 1 kop frisk, skrællet og hakket)
  • 2 kopper kogt kuplet kylling
  • Salt og peber til smag
  • 2 spsk hakket persille

Hvordan man laver det

  1. I en stor dyb stegepande eller hollandsk ovn opvarmes olivenolie; Tilsæt skinke eller bacon.
  2. Sauté indtil kød er let brunet. Tilsæt hakket løg, grøn peber og selleri. Sautér indtil løget er ømt.
  3. Tilsæt ris og sauté, omrør, indtil den er let brunet.
  4. Tilsæt 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
  5. Tilsæt 2 kopper kylling bouillon og tomater til stegepanden.
  6. Dæk og lad dem simre i 25 minutter, eller indtil risen er øm og væske absorberet.
  7. Rør den kogte kylling ind i risen; varme igennem, ca. 2 til 3 minutter.
  8. Smag og tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt. Drej på en plade; drys med hakket persille, hvis det ønskes.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier410
Total fed16 g
Mættet fedt4 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol72 mg
Natrium606 mg
Kulhydrater37 g
Kostfibre3 g
Protein28 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift