Lavt fedtfløde af kyllingesuppe

  • 45 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 35 min
  • Udbytte: Serverer 8
Vurderinger (20)

Af Fiona Haynes

Opdateret 11/24/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Kyllingesuppe er faktisk god for sjælen, og fløde af kyllingsuppe er en favorit. Men vi ved alle, at cremebaserede supper kan fyldes med fedt, og dåse suppe er fuld af natrium, kalorier og konserveringsmidler. Ved at lave en hjemmelavet, fedtfattig version af creme med kyllingesuppe, kan du styre ingredienserne og lave en robust men meget sundere version.

Ved at erstatte fedtfri halv og halv og fedtfri mælk til den traditionelt anvendte tunge creme reduceres fedtindholdet betydeligt i denne opskrift. Tilsætningen af ​​aromater, grøntsager og urter giver suppen en lækker balance mellem smag, samtidig med at der er sunde vitaminer og mineraler, og gør det til en slags kyllingekande uden skorpe. Du er velkommen til at ændre grøntsagerne med dine favoritter. Du kan også fryse rester - hvis suppen adskilles, når den optøes, skal du blot røre forsigtigt over en meget lav varme, indtil den kombineres igen. Server med nogle varme fuldkornede brød eller ruller.

Hvad du skal bruge

  • 2 tsk. rapsolie
  • 1 kop hakket løg
  • 1 kop skivede gulerødder
  • 1 1/2 kopper skiverne svampe
  • 1 tsk. tørrede blandede urter (såsom timian, basilikum, oregano, marjoram, salvie, rosmarin)
  • 2 kopper kogt kylling, skåret i terninger
  • 1 kop ærter (frisk eller frossen)
  • 4 kopper fedtfri, lavnatrium kylling bouillon
  • 1 kop fedtfri halv og halv
  • 1/4 kop majsstivelse opløst i 1/4 kop fedtfri mælk
  • Salt og peber efter smag

Hvordan man laver det

  1. Varm olie i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme.
  2. Sauté løg og gulerødder, indtil løgene blødgøres, ca. 7 til 8 minutter. Tilsæt svampe og blandede urter og sauté i 5 minutter.
  3. Rør i kylling og ærter, og tilsæt kylling bouillon.
  4. Kog, sænk derefter varmen og lad dem simre i 15 minutter.
  5. Tilsæt fedtfri halv og halv. Rør i majsstivelsesblandingen og fortsæt med at simre forsigtigt i 5 minutter, indtil den er fortykket.

Pr. Servering: kalorier 124, kalorier fra fedt 21, total fedt 2, 4 g (sat 0, 6 g), cholesterol 34 mg, natrium 136 mg, carbohydrat 9, 6 g, fiber 2 g, protein 16, 1 g

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier255
Total fed13 g
Mættet fedt5 g
Umættede fedtstoffer5 g
Kolesterol63 mg
Natrium540 mg
Kulhydrater13 g
Kostfibre2 g
Protein21 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)