Lavfedt Vegetar Hvidbønne Chili

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: ca. 12 portioner
Vurderinger (4)

Af Jolinda Hackett

Opdateret 09/12/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Hvis du kan lide hjemmelavede vegetariske chili opskrifter, prøv denne vegetariske hvide bønne chili opskrift - den er helt kødfri, kolesterolfri og meget lavere i fedt end de sædvanlige hvide bønne chili opskrifter, der ofte omfatter kylling og kalkun. I stedet får denne vegetariske hvide bønne chili sin smag fra masser af løg, hvidløg, selleri, spidskommen, cayenne peber, oregano og dåse grønne chili peber samt nogle chili pulver selvfølgelig og er lavet med hvide bønner og kornkerner, alle toppede med nogle lækker smeltede ost, hvis du ikke spiser veganer.

Serveres med din hjemmelavede hvide bønne chili med noget hvidløgsbrød og en enkel grøn salat, og du har fået dig et hurtigt, sundt og højt proteinholdigt måltid, som hele familien kan nyde.

Alle ingredienserne i denne opskrift er vegetariske, veganske og glutenfrie, men du skal dobbeltkrydse den vegetabilske bouillon, du bruger, da mange mærker indeholder gluten. Brug en glutenfri vegetabilsk bouillon (eller endda bare bytte den ud for almindeligt vand), hvis du har brug for denne opskrift at være helt glutenfri.

Og endelig bemærk at denne opskrift gør en rigtig stor batch, så planen om at have masser af rester. Chili fryser godt, og der er masser af kreative måder at bruge op på din venstre chili.

Hvad du skal bruge

  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 stor løg (hakket)
  • 3 ribben selleri (hakket)
  • 4 fed hvidløg (hakket)
  • 1 1/2 kopper kornkerner (frosset og optøet eller dåse og drænet)
  • 1 4 oz. kan dåse grønne chili peberfrugter (hakket)
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • 2 tsk. chili pulver
  • 2 tsk. oregano
  • Valgfri: 1/2 tsk. cayennepeber
  • 5 1/2 kopper vegetabilsk bouillon (eller brug en kombination af vegetabilsk bouillon og vand)
  • 5 14, 5 ounce dåser store nordlige bønner (eller hvide cannellini bønner, undrained)

Hvordan man laver det

  1. I en stor gryde opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt hakkede løg, selleri og hvidløg og varme i 5 til 7 minutter, indtil løg og selleri er bløde.
  2. Tilsæt grønne chili peber, majskerner, spidskommen, chili pulver, oregano og cayenne peber.
  3. Varm i bare et minut eller to, og tilsæt derefter vegetabilsk bouillon og bønner. Kog, og sænk derefter varmen til en lav simmer.
  4. Lad koges, delvist dækkes og omrøres lejlighedsvis i 20 til 30 minutter.
  5. Server din chili toppet med en smule strimlet ost, hvis du ikke spiser veganer.

Opskrift note:

  • Ligesom mange chili opskrifter, gør denne en smule! I stedet for halvdelen af ​​opskriften skal du dele rester i individuelle beholdere og fryse for at tage ind på kontoret eller pakke ind i madkasser til sund hjemmelavet frokost til senere. Eller tjek flere måder at bruge op på venstre chili her.
  • Vil du prøve flere vegetariske chili opskrifter? Denne tofu chili opskrift er altid et hit, eller hvis du ser noget let du kan forberede på forhånd, prøv denne grøntsag chili lavet i crockpot.
Vurder denne opskrift