Sennep kartoffel salat opskrift

  • 30 timer 30 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Koge: 30 timer
  • Udbytte: 8 til 10 portioner
Vurderinger (14)

Af Peggy Trowbridge Filippone

Opdateret 04/02/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Waxy kartofler (som Rose Red eller Yukon Gold) gør den bedste kartoffelsalat, fordi de kogte kartofler holder sammen bedre end Idahos eller russets. Lad skindene på ikke kun for at spare tid, men også for ekstra farve, smag og næringsstoffer.

Mostard kartoffelsalat er den perfekte side skål til picnics, potlucks, grill, eller bare en simpel familie middag.

Hvad du skal bruge

  • 6 medium røde kartofler (kogt i skind indtil øm og afkølet)
  • 1/2 stor sød løg (terninger)
  • 2 store stilke selleri (terninger)
  • 5 hårdkogte æg (hakket; reserver 1 til skæring i kiler til garnering)
  • 1 tsk selleri frø
  • 1/4 kop sødt pickle relish
  • 1 tsk kosher salt (eller smag)
  • 1/2 tsk sort peber (friskmalet)
  • 1/2 kop majones
  • 1/4 kop gul sennep
  • 1 spsk hvid eddike eller syltedejuice
  • Garnér: 8 kirsebærtomater
  • Garnér: persille
  • Valgfri: sød ungarske paprika til garnering

Hvordan man laver det

  1. Skær kogte kartofler i terninger med hud på (eller skrabe af huden med en smørkniv) og skåret i terninger.
  2. Placer i en stor blandeskål med løg, selleri, hakket hårdkogt æg, sellerifrø, gurkegel, salt og peber. Kast forsigtigt.
  3. I en lille skål, visp sammen majones, sennep og eddike eller syltedejuice. Bland forsigtigt denne dressing sammen med kartoflerne, indtil de er helt overtrukket, idet du er forsigtig med ikke at bryde kartoflerne op.
  4. Dekorer med hårdkogte ægkile, tomater og persille. Stænk med en lys dusting af sød paprika.
  5. Køle senneps kartoffelsalat mindst 4 timer for at lade smagene meldes før servering.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier167
Total fed11 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol109 mg
Natrium476 mg
Kulhydrater12 g
Kostfibre2 g
Protein5 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)