Fersken Raspberry Jam

  • 40 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 6 8-ounce krukker (serverer 48)
Vurderinger (7)

Af Diana Rattray

Opdateret 06/22/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Fersken Raspberry syltetøj har en fantastisk kombination af smagsoplevelser, der fanger de søde smag af sommeren enhver tid på året. Spred denne marmelade på toast til morgenmad, eller brug i opskrifter, der kræver papirstop.

Uddele krukker til familie og venner som gaver, men sørg for at holde dig selv!

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper frøfri hindbærpuré (fra ca. 4 til 4 1/2 kopper hindbær)
  • 2 kopper finhakket ferskner
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/4 tsk Frugt Frisk eller askorbinsyre
  • 1 kasse (1, 75 ounce) pulveriseret frugtpektin
  • 6 kopper granuleret sukker
  • 1/2 tsk smør

Hvordan man laver det

  1. Forbered frugt, arbejdsområde, krukker, låg og canner.
  2. Kombiner de puree og hakkede ferskner i en stor, dyb rustfrit stål eller enamel-foret (uden chips) kedel. Rør citronsaft, frisk frugt og pulveriseret pektin. Rør for at blande og lad stå i 10 minutter.
  3. Bring frugtblandingen til en fuld rullende kog over høj varme. Lad blandingen koge i 1 minut. Tilsæt sukkeret på en gang og derefter smørret. Rør for at blande og bringe tilbage til en fuld kogepølse. Fortsæt kogning i 1 minut. Fjern fra varme, skum af skum og rør om i 1 minut.
  4. Fjern krukker fra varmt vand og fylde, forlader 1/2-tommers hovedrum. Tør fælderne af med et varmt, fugtigt papirhåndklæde og pas på krukker med låg. Skru båndene lige til fingerspidsfastheden. Løft krukker og læg i det varme blæsevand og sænk racket. Tilsæt mere varmt vand, om nødvendigt, for at bringe vand til mindst 1 tommer over krukkerne på krukkerne. dække canner og koge. Reducer varmen til en blid, men stabil kog og fortsæt med kogning i 10 minutter.
  5. Sluk for varme, fjern dækslet og lad krukker stå i vandet i 5 minutter. Fjern krukkerne for at afkøle. Tipp eller vri ikke glassene.
Vurder denne opskrift