Perfekt Red Velvet Cake og Custard Frosting

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 30 minutter
  • Udbytte: 6 til 8 portioner
Vurderinger (6)

Af Diana Rattray

Opdateret 09/15/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne lækre røde fløjlkage blev delt på vores forum. Den gammeldags kogte creme frosting er en klassisk frosting til denne kage, men mange mennesker foretrækker en flødeost. Eller top det med din yndlings vanilje frosting.

Bag kagen i 2 eller 3 lag.

Se også
Classic Devil's Food Cake With Vanilla Frosting
Hjemmelavet Red Velvet Cake Med Kogt Frosting - Lavet med smør.

Hvad du skal bruge

  • Til den røde fløjlkage:
  • 1/2 kopsforkortelse
  • 1 1/2 kopper sukker
  • 2 store æg
  • 2 spiseskefulde kakao
  • 1 1/2 oz rød mad farve
  • 1 tsk salt
  • 2 1/2 kopper mel
  • 1 tsk vanille
  • 1 kop kærnemælk
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk eddike
  • For den gammeldags Custard Frosting:
  • 1 kop mælk
  • 1/4 kop all-purpose mel
  • 1/8 tsk salt
  • 1/2 kopsforkortelse
  • 1/2 kop smør
  • 1 1/2 kopper pulveriseret sukker (sigtet)
  • 1 tsk vanille ekstrakt

Hvordan man laver det

Red Velvet Cake

  1. Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
  2. Smør og mel tre 8-tommer runde kagepander eller to 9-tommers pander.
  3. I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå 1/2 kop afkortning med 1 1/2 kopper af granuleret sukker indtil lys og fluffy. Tilsæt æggene et ad gangen og slå godt efter hver tilsætning.
  4. I en lille skål kombineres kakao og madfarvning; bland for at danne en pasta. Tilsæt blandingen til den kremede blanding og slå til blandet.
  5. I en anden skål kombineres 1 tsk salt og 2 1/2 kopper mel.
  6. Sæt kærnemælk i en målekop og tilsæt 1 tsk vanilje.
  7. Tilsæt melblandingen til skinken, skiftevis med kærnemælk og vanille-blandingen, og smelter godt efter hver tilsætning.
  8. Stænk sodavand over eddike i en lille skål eller en kop. hæld det over batteren. Rør til grundigt blandet - ikke slå.
  9. Spred batteren i de tilberedte kagepander.
  10. Bages i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den berøres let i midten med en finger. Fjern til stativerne for at afkøle helt inden montering og frostning.

Gammeldags Custard Frosting

  1. I en lille gryde skal du gøre mælken med 1/4 kop mel indtil glat. Kog, omrør hele tiden, indtil den er fortykket.
  2. I en blandeskål med en elektrisk mixer, creme 1/2 kop forkortning og 1/2 kop smør indtil glat. Sæt i konditorens sukker og 1 tsk vanilje til glat.
  3. Slå i den kogte mælk og melblanding til lys og fluffy.

Du kan også lide

Røde Velvet Cupcakes Med Cremeost Frosting

Red Velvet Crinkles

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier793
Total fed47 g
Mættet fedt19 g
Umættede fedtstoffer19 g
Kolesterol163 mg
Natrium641 mg
Kulhydrater85 g
Kostfibre2 g
Protein10 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)