Kartoffel Latkes til Påske

  • 40 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 4 til 6 portioner
Vurderinger (5)

Af Barbara Rolek

Opdateret 03/28/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne kartoffel latke opskrift er velegnet til Påske fordi den er lavet med matzoh måltid, ikke mel, og det kommer hurtigt sammen, fordi det er lavet i en fødevareprocessor. Serveres med æbleauce og cremefløde.

Hvad du skal bruge

  • 6 mellemstore kartofler (skrællet og skåret i stykker)
  • 2 mellemløg (skrællet og kvartet)
  • 2 spsk matzoh måltid (eller mere efter behov)
  • 2 store æg
  • Salt til smag
  • Sort peber efter smag
  • Garnér: æbleauce
  • Garnér: sure creme

Hvordan man laver det

  1. Skær kartoflerne ved hjælp af gitterpladen på en fødevareprocessor. Overfør midlertidigt revet kartofler til en anden skål.
  2. Udskift gitterdisken med metalbladet og returner kartoflerne til processorkoglen sammen med løg, matzoh, æg og salt og peber. Fremgangsmåde til godt kombineret. Tilsæt mere matzoh-måltid, hvis blandingen er for løbende.
  3. Varm ca. 1/4-tommer olie i en stor stegepande, indtil det er varmt nok til en lille dråbe dej for at sitte, når det berører fedtet. Ved hjælp af en stor ske, hæve lige dele af kartoffelblandingen i olie, fladder lidt. Rystekande for at sikre, at pandekager ikke klæber. Steg over medium varme 5 til 8 minutter pr. Side. Dræn på papirhåndklæder.
  4. Serveres varmt med æbleauce og cremefløde.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier182
Total fed6 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol151 mg
Natrium349 mg
Kulhydrater24 g
Kostfibre3 g
Protein8 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift