Trykkoger Opskrift på Tranebær, Pølser og Kale Stew

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (5)

Af Jessica Harlan

Opdateret 09/13/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Smukke, rødspidsede tranebærbønner er stjernen i denne trykkomfur gryderet opskrift. Selvom de mister deres røde pletter, når de laver mad, bliver de bløde, med en næsten cremet tekstur og en subtil nudeløs smag. Hvis du ikke kan finde tørrede tranebærbønner, kan du i stedet bruge tørrede nyrebønner.

Tørrede bønner skal gennemblødes natten over før madlavning. Hvis du er kort tid, kan du bruge hurtigblødningsmetoden eller den endnu hurtigere blødgøringsmetode ved hjælp af trykbeholderen.

Tilberedt madlavning: Kokens kniv (en til prøve), skærebræt, hvidløgsværktøj, målekopper, flydende målekop, trykkomfur, ske

Hvad du skal bruge

  • 1 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
  • 1 lille løg (hakket)
  • 3 links pølse (som italiensk pølse, ubehandlet, skåret i 1-tommers skiver)
  • 1 fed hvidløg (hakket)
  • 2 kopper tranebær bønner (gennemblødt)
  • 1 bundt kale (hakket, ca. 2 1/2 kopper)
  • 1 tørret løvblad
  • 32 ounces lavnatrium kylling bouillon
  • Salt og sort peber efter smag

Hvordan man laver det

  1. Varm en trykkogepotte over medium varme og tilsæt olivenolie, vippekande helt til bunden.
  2. Tilsæt løg og saut i 5 minutter indtil gennemskinnelig.
  3. Tilsæt pølse og saus, indtil pølsen er brunet og kogt igennem, ca. 5 minutter.
  4. Tilsæt hvidløg og saut, omrør i 30 sekunder.
  5. Tilsæt bønner, kale og løvblad.
  6. Hæld kyllingestammen i gryden og rør om for at kombinere.
  7. Lås låget på plads og bring højt tryk over høj varme. Indstil timeren i 10 minutter og reducer varmen for at opretholde trykket. Efter 10 minutter fjernes komfuret fra varme og frigør varme ved hjælp af naturligt frigivelsesmetode (lader forseglet trykkomfur afkøles naturligt, indtil trykmåleren går ned).
  8. Fjern låget væk fra dig for at undgå at blive brændt af dampen. Fjern løvblad og krydder gryderet til smag med salt og peber.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier497
Total fed9 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer4 g
Kolesterol10 mg
Natrium825 mg
Kulhydrater78 g
Kostfibre21 g
Protein30 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift