Pressure-Koger Fyldt Kål Opskrift - Tjekkisk / Slovakisk Holubky

  • 30 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 10 Kålruller (serverer 10)
Vurderinger (9)

Af Barbara Rolek

Opdateret 06/02/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne opskrift på tjekkisk / slovakisk fyldt kål eller holubky bruger kød af oksekød og svinekød, ris, tomatsuppe, ufortyndet surkål og koges i en trykkomfur, så det er hurtigt. Og hvis du bruger denne hurtige tip til nemt at fjerne kålblader, er det endnu hurtigere. Her er flere fyldte kål opskrifter .

Her er et større billede af pressekogerfyldet kål .

Hvad du skal bruge

  • 1 stor helhovedkål
  • 1 pund oksekød chuck
  • 1/2 pund magert gris
  • 1 1/2 kopper kogte ris
  • 2 teskefulde salt (eller smag)
  • 1/2 tsk peber (eller smag)
  • 1 kan (14 ounce) surkål (undrained)
  • 1 kan (10, 75 ounce) tomatsuppe
  • 1 1/2 tomat-suppe dåser med vand

Hvordan man laver det

  1. Frys kålhovedet. Tør kål helt. Skræl blade og brug en paringkniv til at skære den tykke centerstamme fra hvert blad uden at skære hele vejen igennem. Sæt til side. Se disse trinvise instruktioner til fremstilling af fyldet kål .
  2. I en stor skål kombineres jord chuck, jord svinekød, ris, salt og peber, blandes godt. Fyld blade med en god mængde kødblanding og rulle. Overfyld ikke. Skær alle rester af kålblader og sæt til side.
  3. I en medium skål blandes ufortyndet surkål, tomatsuppe og 1 1/2 dåser vand. Placer halvdelen af ​​denne blanding i bunden af ​​en trykkomfur. Placer kålrullerne på toppen efterfulgt af eventuelle opskårne kålblader og resterende surkål-tomatsuppe-blanding.
  4. Placer toppen på trykbeholderen med trykvægt sat til 10 pund. Tænd for brænderen og bygg trykket til 10 pund. Når trykket er nået med en kontinuerlig dampafgivelse, sænk varmen, indtil damp udløses 3 til 4 gange i minuttet. Fremgangsmåde i 8 minutter. Sluk for brænderen og vent indtil alt tryk er frigivet.
  5. Når det er sikkert at åbne, test kål og kød for doneness. Hvis det ikke gøres til din smag, skal du behandle det i op til 5 minutter mere.
  6. Fyldet kål kan spises straks eller afkøles og afkøles eller fryses, påfyldes med kogevæske. Genopvarmning i ovn, mikrobølgeovn eller oven på komfuret.

Bemærk: Da de kan blive spist varmt eller ved stuetemperatur, gør mini kålruller gode appetitvækkere. Bare spyd dem med et frillet tandstikker, og du er god at gå!

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier308
Total fed9 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer4 g
Kolesterol60 mg
Natrium806 mg
Kulhydrater34 g
Kostfibre5 g
Protein23 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)