Pumpkin Banana Brød Opskrift

  • 75 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 55 minutter
  • Udbytte: 2 brød (20 portioner)
Vurderinger

Af Peggy Trowbridge Filippone

Opdateret 06/04/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne let hurtige brød gifter sig efterårets smag af græskar med bananens tropiske smag. Brug dåse græskarpuré eller din egen hjemmelavede. Valnødderne er valgfri, eller du er velkommen til at erstatte din favorit. Glasuret er også valgfrit. Det er helt fint au naturel eller støv toppen med pulveriseret sukker. Jeg elsker dette brød til morgenmad, let ristet med masser af smør.

Hvad du skal bruge

  • 4 kopper all-purpose mel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 2 tsk kanel
  • 1 1/2 tsk muskatnød
  • 1 tsk ingefær
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk allspice
  • 1 1/2 kopper moseret græskarpuré (dåse eller hjemmelavet, ikke græskarpéfyldning)
  • 1 1/2 kopper modne mosede bananer
  • 1 1/2 kopper vanille yoghurt
  • 1/2 kop vegetabilsk olie
  • 4 store æg
  • 3/4 kop sukker
  • 3/4 kop brunt sukker (pakket)
  • Valgfrit: 1 kop (ca. 6 ounce) hakkede valnødder

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Fedt og mel 2 9-tommers brødpander.
  2. Pisk sammen mel, bagepulver, bagepulver, kanel, muskatnød, ingefær, salt og allspice indtil kombineret. Sæt til side.
  3. I en stor skål, slå græskar, bananer, yoghurt, olie, æg, sukker og brunt sukker til glat. Tilsæt melblandingen, halv ad gangen og slå på medium indtil kombineret. Fold i valnødder.
  4. Opdele smør mellem de 2 tilberedte brødpander. Bages i ca. 55 minutter, indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud rent.
  5. Lad græskar i bananbrød afkøle i 15 minutter i gryden på et stativ eller en trivet, og fjern dem fra panderne og lad dem afkøle helt til stuetemperatur, inden der skæres for at tjene.

Valgfri glasur:

Pisk 2 til 3 spiseskefulde tunge creme eller mælk i 1 kop pulveriseret sukker til en drizzling konsistens. Sked i en zip-top taske, skub ud luften og forsegle. Skru et lille hjørne af posen ud og brug som en konditorpose til at dryppe det afkølede græskar bananbrød med glasuret.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier235
Total fed14 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol48 mg
Natrium274 mg
Kulhydrater26 g
Kostfibre2 g
Protein4 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift