Pumpekage med bruneret smørisning

  • 53 minutter
  • Prep: 18 minutter,
  • Koge: 35 min
  • Udbytte: 16 portioner
Vurderinger (10)

Af Diana Rattray

Opdateret 10/22/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Browning smør til denne græskar kage isning tilføjer vidunderlig smag, og det går så godt med krydret kage. Du er velkommen til at bruge din yndlings flødeostsisning, eller hvis du er presset til tiden, skal du bruge en købt frosting. Denne græskar kage gør en fabelagtig dessert til Thanksgiving, eller gøre det til en efterårsbekæmpelse.

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper all-purpose mel
  • 2 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk kanel
  • 1/2 tsk allspice (jord)
  • 1 kop vegetabilsk olie (såsom canola, saflor eller majsolie)
  • 4 store æg
  • 1 kop sukker
  • 1/2 kop brunt sukker (pakket)
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 1 kan græskarpuré (15 ounce, fast pakning)
  • Til brune smør frosting:
  • 5 spiseskefulde smør (usaltet)
  • 2 1/2 kopper pulveriseret sukker
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 2 til 3 spiseskefulde mælk

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Smør og mel en 9-ved-13-ved-2-tommers bagpande.
  3. Kombiner mel, bagepulver, sodavand, salt og krydderier; rør og sæt til side.
  4. I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå 1 kop granuleret og 1/2 kopsonsukker med olie, æg, 1 tsk vanille og græskar indtil glat og godt blandet.
  5. Slog langsomt i de tørre ingredienser indtil fugtet; slå i ca. 1 minut på medium hastighed, eller indtil smeten er glat og godt blandet.
  6. Hæld batteren i den tilberedte pande.
  7. Bages i ca. 30 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den berøres let med en finger. Kold helt.

Brun smør frosting

  1. Varm det usaltede smør i en kasserolle over medium varme, indtil den smeltes. Fortsæt med at koge, omrør konstant, indtil smør begynder at blive en gyldenbrun, cirka 5 minutter. Fjern straks fra varme og lad afkøle.
  2. Sigt konfektørernes sukker i en blandeskål. Når smørret er helt afkølet, tilsæt til konditorens sukker sammen med vanilje og 1 spiseskefuld mælk. Slog langsomt for at blande, tilsæt 1 til 2 spiseskefulde mælk eller nok til at opnå en ønsket spredningskonsistens.
  3. Spred på den afkølede kage. Skær i barer eller firkanter.
Vurder denne opskrift