Pumpkin Cream Cheese Muffins

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 12 muffins (12 portioner)
Vurderinger (16)

Af Leah Maroney

Opdateret 08/19/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Græskar feber er i luften! Det starter før sommeren er lige over og rejser hele vejen indtil Thanksgiving. Hvilken bedre måde at starte en eftermiddag, end med en krydret krydret krydret morgenmad? Disse græskar ost muffins er en super let morgenmad behandler. De har alle de lækre græskar kryddersmag, sammen med et cremet, sødt flødeostcenter.

Jeg kan godt lide at bruge økologisk græskarpuré, men enhver græskarpuré vil gøre. Jeg synes ikke, det er værd at stege dit eget græskar, men du kan helt, hvis du er klar over det!

Pumpkin Spice Scones er en anden favorit af mine. Du kan servere begge disse lækre bagværk på din næste efterårsbrunch! Muffins er også en perfekt godbid for husgæster eller enhver, der har brug for en sød pick me up.

Du kan også krydre disse muffins med hakkede nødder, en streusel topping eller bare lidt pulveriseret sukker. Du kan også bruge græskarpefyldning i stedet for puree og græskarpekødspice!

Hvad du skal bruge

  • 6 spsk smør (usaltet, smeltet)
  • 1/2 kop sur creme
  • 3/4 kop fuldmælk
  • 1 stort æg
  • 1 kop græskarpuré
  • 2 teskefulde græskar tærte krydderier
  • 1 1/2 kop almindeligt mel (ubleget)
  • 2 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 kop brunt sukker
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 6 ounce flødeost (blødgjort)
  • 1/2 kop pulveriseret sukker

Hvordan man laver det

  1. Lin en muffin tin med papirbagepander. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Sørg for at lade smørret afkøle lidt efter at du har smeltet det. Kombiner det med cremen, helmælk, græskar, græskarpis krydderi, vanille ekstrakt og æg i målekop. Slå ingredienserne til helt kombineret.
  3. Tilsæt mel, bagepulver, sukker og salt til en blandeskål. Rør til den er kombineret.
  4. Sæt forsigtigt i den våde blanding i den tørre blanding. Vær meget forsigtig med at ikke forbinde blandingen. Bare sørg for, at der ikke er tørre ingredienser tilbage i skålen.
  5. Brug en lille iscreme eller gummispatel til at scoop batteren i de papirforede muffin dåser, fylde til omkring 1/2 af vejen fuld.
  6. Bland sammen den bløde cremeost og pulveriseret sukker i en lille skål. Rul en lille kugle af flødeostblandingen og placér oven på smeten i muffinblikken, gentag indtil hver muffin godt har en kugle med flødeost. Dæk cremen ost med muffinsmør, indtil den er helt dækket.
  7. Bages i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil et tandstikker kommer ud rent.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier235
Total fed16 g
Mættet fedt9 g
Umættede fedtstoffer5 g
Kolesterol112 mg
Natrium305 mg
Kulhydrater18 g
Kostfibre1 g
Protein5 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift