Græskar Ginger Scones med Sweet Tahini Glaze

  • 33 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Koge: 18 minutter
  • Udbytte: 8 portioner
Bedømmelser (8)

Af Anita Schecter

Opdateret 10/23/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Scones er individuelle bagte hurtige brød, hvilket betyder, at de giver os bagepulver og / eller sodavand til at stige i stedet for gær. Traditionelt del af britisk og irsk køkken er de nu blevet vedtaget rundt om i verden. De kan formes runde eller trekantede og serveres søde eller salte. Men selv de søde versioner er typisk ikke så søde som muffins eller kager. Bedste af alt, de kan tilpasses med ethvert antal smagsoplevelser og tilføjelser.

Du kan købe frisklavede scones i mange bagerier og færdigpakkede i mange købmandsforretninger og supermarkeder. Men de er så nemme at lave og så meget bedre friske, at det er helt værd at mastere en grundlæggende scone opskrift.

Selvom scones tendens til at være forbundet med eftermiddagste, er de også en god morgenmadsmulighed, især da de er hurtige til at lave og hurtig til at lave mad. Opskrifter, der omfatter æg, har tendens til at være blødere og mere kage ligesom, og de uden er fastere og bedst spist den dag de er lavet. Men på nogen måde er nøglen til en god stigning at holde smørret koldt.

Du skal bare vælge dine aromaer, i dette tilfælde nogle lækre høstpumpe og vælge din glasur. Den nærende, sesam smag af tahini er en god kontrakt til den normalt klæbrede søde konditorens sukkerglasur og går perfekt med græskar. God fornøjelse!

Hvad du skal bruge

  • Til græskar Ginger Scones:
  • 2 kopper all-purpose mel
  • 1/2 kop granuleret sukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk jord kanel
  • 1 tsk jord ingefær
  • 1 stok (8 spsk) usaltet smør (kølet og skåret i 1/2 "stykker)
  • 1/2 kop usødet græskarpuré (brug ikke græskarpefyldning)
  • 1/2 kop tung fløde
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • Til Sweet Tahini Glaze:
  • 1/2 kop pulveriseret (konditor) s sukker
  • 2 spiseskefulde mælk (eller fløde)
  • 1 spiseskefulde tahini (sesampasta)
  • Klem af havsalt

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 425 F.
  2. Tilsæt alment mel, granulat, bagepulver, bagepulver, salt, jord kanel og jord ingefær til en stor skål. Tilsæt de kølede smørstykker og skær smørret ved hjælp af et konditori, en gaffel eller endda fingrene, indtil alle de tørre ingredienser er overtrukket, og blandingen ligner kurskrummer. Anbring skålen i køleskabet i ca. 10 minutter.
  3. I en separat skål, pisk sammen den usødede græskarpuré, tunge creme og vanilleekstrakt. Rør de våde ingredienser ind i melet og smørblandingen, indtil det er kombineret. Dejen vil være klæbrig.
  4. Vend dejen ud på et brøndmalet karton og rul, eller klap dejen ud til ca. en tomme tykt. Fold den over og gentag ca. 6 gange. Dette vil give dig det klassiske lagdelt udseende af en scone.
  5. Rul eller klapp den sidste tid til en tomme tyk cirkel. Skær i 8 stykker og læg scones på et bagningspapir foret med pergamentpapir.
  6. Bages i den forvarmede ovn i ca. 18 minutter, eller indtil scones er en meget lys gyldenbrun. Overbages ikke.
  7. Mens scones køler, lav den søde tahini glasur ved at whisking sammen pulveriseret sukker, mælk eller fløde, sesampasta og salt indtil glat. Drys over de afkølede scones.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier312
Total fed21 g
Mættet fedt12 g
Umættede fedtstoffer6 g
Kolesterol52 mg
Natrium363 mg
Kulhydrater31 g
Kostfibre1 g
Protein2 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift