Pumpkin Loaf Cake With Vanilla Butter Frosting

  • 80 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 60 min
  • Udbytte: Gør 1 Loaf (12 portioner)
Vurderinger

Af Diana Rattray

Opdateret 08/31/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Dette er en nem græskar brødkage opskrift med græskar og krydderier. Brug smørfrimningen eller din egen yndlingsflødeost.

Kagen er lavet med græskarpuré og pekannødder eller græskarfrø. Skænk nogle græskar frø til toppen af ​​kagen eller brug hakket pekannødder.

For en ekstra speciel ferie kage, prøv denne populære græskar kage rulle eller denne maple glaseret græskar pund kage.

Hvad du skal bruge

  • 1/2 kop smør, stuetemperatur
  • 1 kop granulat
  • 1 stort æg
  • 3/4 kopp pekannødder (hakket, eller skrogstegte græskar frø (pepitas), plus mere til topping)
  • 2 1/2 kopper kage mel (10 ounces)
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 1/4 tsk skovhøns
  • 1 tsk jord kanel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop mælk
  • 1 kop græskarpuré (dåse eller hjemmelavet (se nedenfor))
  • Til smørfrosten:
  • 1/4 kop smør
  • 2 kopper sigtet konditoris sukker
  • 2 spiseskefulde mælk

Hvordan man laver det

  1. Ovnen opvarmes til 350 F (177 C / Gas 4). Smør og mel en 9x5x3-tommers brødpande; sæt til side.
  2. I en blandeskål, creme 1/2 kop smør og granuleret sukker; Tilsæt æg og fortsæt at slå indtil lys og fluffy.
  3. Fold i de hakkede pekannøer eller græskar frø.
  4. Sigt sammen mel, muskatnød, nelliker, kanel, bagepulver og salt.
  5. Tilsæt ca. 1/3 af de sigtede tørre ingredienser til den kremede blanding; bland godt. Rør i mælk. Tilsæt resterende sigtede ingredienser skiftevis med græskarpuréen.
  6. Hæld batter i panden; bage i 50 til 60 minutter.
  7. Cool i pande i 10 minutter, og vend derefter ud på et kageholder.
  8. Når køligt, frost med smør frosting (instruktioner nedenfor) eller frost med Cream Cheese Frosting. Top med flere nødder eller græskar frø (pepitas). Se vejledningen til krydret ristet græskar frø, herunder.

Smør Frosting

  1. I en blandeskål, fløde 1/4 kop smør; Bland i halvdelen af ​​konditorens sukker. Bland i 2 spiseskefulde mælk og 1/4 tsk vanilje, og tilsæt derefter resterende konditoris sukker og slå til glat. Tilsæt mere mælk efter behov for den ønskede konsistens.

Spiced Toasted Pumpkin Frø

I en skål kombineres 1 kop græskar frø med 1 spiseskefuld smeltet smør, 1 spiseskefulde granuleret sukker, 1/2 tsk af kanel, 1/4 tsk jordnødder og en dråbe allspice. Spredes ud på en bageplade og steges i en forvarmet 325 F ovn i ca. 5 til 10 minutter, eller indtil brunet.

Hjemmelavet græskar Puree

For at lave græskarpuré skal du klippe græskar i halvt på tværs. Fjern frø og membraner. Placer græskarhalvdelene på et smurt bakkeplade, skær ned og bak ved 325 ° i 1 time, eller indtil det er mørt.

Cool i 10 minutter. Fjern pulp og sæt i blender eller processor. Purée eller proces indtil glat. Placer i en ostekladbeklædt maskefilm eller sigte og lad dræne i en skål i ca. en time. Når dryppingen er stoppet, sættes puré i en beholder, dækkes og afkøles, hvis den ikke bruges med det samme.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier420
Total fed20 g
Mættet fedt9 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol109 mg
Natrium458 mg
Kulhydrater56 g
Kostfibre3 g
Protein7 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift