Opskrift på tysk brødspiceblanding

  • 5 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 0 min
  • Udbytte: 10-12 spsk (10-12 portioner)
Vurderinger

Af jennifer mcgavin

Opdateret 01/29/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

"Brotgewürz" er en brød krydderi blanding ofte nævnt i tyske brød opskrifter. Den bruges oftest i det sydlige Tyskland, Østrig og Schweiz samt Sydtyrol.

De fleste af disse krydderier anses for at være fordøjelseshjælpemidler, selvom hovedparten af ​​brød i det nordtyske Tyskland ikke indeholder denne type brødkrydderi eller hele karvefrø, der også er meget populære i syd.

Hvad du skal bruge

  • 5 spisesalge frø
  • 3 spsk anisfrø
  • 3 spsk fennikel frø
  • 1 spsk koriander (hel)
  • Valgfrit: 1 til 2 teskefulde fenegreek (eller sød trefoil, allspice eller kardemomme)

Hvordan man laver det

  1. Slib alle frø sammen i en ren kaffekværn eller med mørtel og pistle. Opbevares med andre krydderier i et mørkt, tørt område af huset. Hvis du foretrækker det, kan du i stedet blande hele frøene sammen.
  2. Brug 1 til 3 teskefulde krydderierblandingen pr. Brød.

Bruges i denne opskrift: Schwarzwälder Kruste.

Se mere information om "Brotgewürz"

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier17
Total fed1 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer0 g
Kolesterol0 mg
Natrium2 mg
Kulhydrater3 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift