Ristet Butternut Squash Purée

  • 50 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 45 min
  • Udbytte: 4 kopper (4 portioner)
Vurderinger (4)

Af Danilo Alfaro

Opdateret 10/05/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Butternut squash er en lækker høstgrøntsag, der kan bruges i alle slags retter. Ristet og puréed, det kan betjenes af sig selv som en side skål. Men det kan også indarbejdes i supper, pasta og risotto retter, og endda tærter og andre desserter. Denne ristede butternut squash purée opskrift er hvor det hele starter.

Hvad du skal bruge

  • 1 stor butternut squash
  • ½ pind (eller mere) smør
  • ¼ kop brunt sukker
  • ½ tsk. stødt kanel
  • ½ tsk. jordnøddermus
  • Kosher salt og jord hvid peber efter smag

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Skær butternutskampen halvt i længden og skub derefter ud og kassér frøene. Placer halvdelene kød-opad på et folieforet bagværk. Du kan trimme ryggen på squashen lidt, så halvdelene ligger fladt.
  3. Dot begge halvdele med bit smør, og drys derefter med det brune sukker.
  4. Steg i 45 minutter eller indtil butternut squashen nemt kan gennemboret med en kniv.
  5. Fjern squash fra ovnen, lad det køle af i nogle minutter, og skyll det ristede kød ud af skallen og ind i en stor glasskål.
  6. Tilsæt kanel og muskatmos og smør let med en kartoffelmasker, indtil den ønskede konsistens er nået. Tilføj mere smør, hvis du vil.
  7. Tilpas krydderier med Kosher salt og hvid peber. Gør omkring 4 kopper puré, afhængigt af størrelsen af ​​squashen.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier477
Total fed46 g
Mættet fedt29 g
Umættede fedtstoffer13 g
Kolesterol122 mg
Natrium86 mg
Kulhydrater18 g
Kostfibre1 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift