Brændt kyllingelår med brusselspirer og pærer

  • 52 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Koge: 27 minutter
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger (33)

Af Diana Rattray

Opdateret 04/24/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Denne en-pan stegt kylling og grøntsagsmiddag gør et lækkert måltid med en kastet salat eller simpel klædt arugula, spinat eller baby kale.

Kyllingens lår såres til gylden perfektion, og så er de let børstet med en honning sennepssauce lige inden de går i ovnen. Brysselkål, bacon og pærekombination gør en fabelagtig skål, og alt er kogt sammen i en stor stegepande eller pladepande.

Relateret Opskrift: Krisen Ovn Fried Chicken Lår

Hvad du skal bruge

  • 2 dusin brusselspirer
  • 2 Bosc pærer
  • 3 strimler bacon, terninger
  • 1 lille løg, skrællet, halveret, skåret
  • 5 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, opdelt
  • kosher salt og friskmalet sort peber
  • 6 kyllinglår (med ben og hud)
  • kosher salt og friskmalet sort peber
  • 2 spsk honning
  • 2 spsk Dijon sennep

Hvordan man laver det

  1. Ovnen opvarmes til 400 F.
  2. Vask Bruxelles spire og afskærer stængelder. Fjern eventuelle løse eller beskadigede ydre blade. Skær dem i kvartaler (eller halverer hvis de er meget små).
  3. Stå pærerne op og skær siderne rundt om kernen. Terning.
  4. I en stor stegepande eller sautekande over medium varme skal du koge det tærte bacon, indtil det bare begynder at skarpe. Tilsæt Brysselkål og skiver løg til panden sammen med 1 spiseskefuld olivenolie. Stænk let med salt og peber. Kog i ca. 3 minutter, omrør ofte. Tilsæt de tærte pærer og fortsæt med at lave mad i 1 minut længere. Fjern grøntsagerne på en plade og sæt til side.
  5. Sæson begge sider af kylling lår med salt og peber. Tilsæt 3 spiseskefulde olivenolie til stegepanden - eller nok til at belægge bunden af ​​panden - og læg den over medium høj varme. Tilsæt kyllingen til varmpanden, hudsiden nedad. Sæt kyllingens lår i 5 til 6 minutter, eller indtil huden er gyldenbrun. Vend kyllingen over og fortsæt med at lave mad i 2 minutter.
  6. Fjern panden fra varmen og tilsæt grøntsagerne tilbage til gryden, og arranger dem omkring kyllingens stykker. Hvis din stegepande eller sautekande ikke er ovnsikker, eller hvis den ikke er stor nok, overfør kyllingen og grøntsagerne til en olieret rynket plade.
  7. I en lille skål kombinere honning, Dijon sennep og de resterende 1 spiseskefuld olivenolie. Pensel kyllingen let med honning sennep blandingen.
  8. Steg i 15 til 18 minutter, eller indtil kyllingen når en indre temperatur på 165 til 175 F, * omrør og drej grøntsagerne halvvejs gennem tilberedningstiden.

* Den minimale sikre temperatur for kylling er 165 F. Brug et pålideligt øjeblikkeligt termometer til at kontrollere kyllingen for doneness. For at kontrollere, indsæt termometeret i de tykkeste lår og ikke røre ved benet.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier2340
Total fed127 g
Mættet fedt33 g
Umættede fedtstoffer55 g
Kolesterol632 mg
Natrium1.061 mg
Kulhydrater84 g
Kostfibre26 g
Protein220 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)