Brændt Aubergine Hummus

  • 55 minutter
  • Prep: 45 minutter,
  • Kog: 10 min
  • Udbytte: 2 kopper (6 til 8 portioner)
Vurderinger (4)

Af Saad Fayed

Opdateret 05/11/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Ringer alle aubergine elskere! Denne hummusopskrift indeholder stegt aubergine som hovedbestanddel, hvilket skaber en røgfyldt smag, der ikke kan slå!

Hvad du skal bruge

  • 2 kopper kikærter, drænet og skyllet eller gennemblødt, hvis de tørres
  • 1 lille aubergine
  • 3 spiseskefulde tahini
  • 1 ½ spsk frisk citronsaft
  • ½ kop olivenolie
  • 3/4 tsk spidskommen
  • 1 fed hvidløg, knust
  • 1/2 tsk salt
  • Kvist af persille, finhakket

Hvordan man laver det

  1. Vask og tør aubergine. Fjern stammen og skære aubergine i runde stykker omkring 1/8 "tyk (ca. 1 kop). Gnid olivenolie og let salt hver aubergine rundt og sæt i ovnen under slagtekyllinger i tre minutter hver side. Vær opmærksom på, at aubergine ikke brænder.
  2. Bland kikærterne i en blender eller fødevareprocessor. Tilsæt aubergine, olivenolie, tahini, citronsaft, hvidløg, spidskommen, persille og salt, indtil ingredienserne udgør en pastaagtig konsistens. Hæld blandingen i en stor skål.
  3. Garnér med resten af ​​persille, dække og køle i 30 minutter.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier320
Total fed19 g
Mættet fedt3 g
Umættede fedtstoffer12 g
Kolesterol0 mg
Natrium103 mg
Kulhydrater31 g
Kostfibre7 g
Protein9 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)