Brændt Okra Opskrift

  • 30 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Koge: 25 minutter
  • Udbytte: Gør 4 til 6 portioner
Vurderinger (19)

Af Molly Watson

Opdateret 06/05/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Okra messer godt, når det behandles med den rette respekt. Det kan godt lide tingene varme, så roasting det i en varm ovn giver mening.

Som altid, kig efter pods med minimal (hvis nogen) browning. Du vil have lyst, klumpet, livlig-tilsyneladende okra-intet træt ud eller forbi sin prime. Bemærkelsesværdigt små bælg kan holdes helt, mens små og mellemstore bælg skal halveres. Pas på store okra prøver; ligesom courgette, okra kan få woody når det bliver for stort, og intet kan ændre det, så meget som du gerne vil.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund okra
  • 3 grønne løg
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 1/2 tsk fint havsalt

Hvordan man laver det

  1. Forvarm en ovn til 400 F. Mens ovnen varmer, trim okraen, fjern de hårde stænger. Skær okrabælgene i halv længde for hurtigere og mere jævn ristning. At skære dem før madlavning i ovnen tørre varme synes også at minimere den slimfaktor, som disse nutty pods er så berømte.
  2. Trim af og kassér rodenden og enhver tørret del fra de grønne ender af de grønne løg. Skær de grønne løg halvt i længden, og skær dem derefter (hvide og grønne dele) i 3-tommers længder.
  3. Enten i en stegepande, på et ristet bagplader eller i en stor skål, kombineres okraen og den grønne løg. Drys grøntsagerne med olien og drys med saltet. Toss at belægge alt jævnt og grundigt. Spred grøntsagerne i et enkelt lag i en stegepande eller ristet bagplader.
  4. Steg okraen, indtil den er øm og kantene brune dette har tendens til at ske et sted i nærheden af ​​25 minutter. Efter 15 minutter vil du måske tage gryden ud og rør grøntsagerne lidt rundt, og sørg for at slå okraen tilbage i et enkelt lag, inden du kommer tilbage til ovnen for at afslutte stegningen. Server den ristede okra, varm eller varm.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier43
Total fed3 g
Mættet fedt0 g
Umættede fedtstoffer2 g
Kolesterol0 mg
Natrium200 mg
Kulhydrater5 g
Kostfibre2 g
Protein1 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)