Ristet Granatæble Kylling Opskrift

  • 60 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 50 min
  • Udbytte: 4 portioner
Vurderinger

Ved daglig madlavning til det jødiske hjem af Ethel G. Hofman (HarperCollins)

Opdateret 02/17/17

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Dette er en yndlings Rosh Hashanah-skål af marokkanske jøder. Den pragtfulde smag af granatæbler smelter saucen til kyllingen.

Hvad du skal bruge

  • 1/4 kop olivenolie
  • 1 spsk hakket hvidløg
  • 1 (3 1/2 til 4-pund) kylling, kvartet
  • 1 granatæble, halveret
  • 1/4 kop tør hvidvin
  • Juice af 1 citron
  • 1 spsk kanel sukkerSalt og peber

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 375 F.
  2. I en kop blandes olie og hvidløg. Pensel hvidløg olie over kylling.
  3. Anbring kylling i en lavbakkefad. Drys eventuelle resterende olie over kylling. Bages i forvarmet ovn i 45 minutter, steges flere gange med panjuicer, indtil huden er brunet og saftene løber tørt, når et lår er gennemboret i tykkeste del med en gaffel.
  4. Fjern 1 spsk frø fra granatæbler. Sæt til garnering. Klem juice fra resterende granatæble gennem en sigte i en lille skål.
  5. Bland i granatæblejuice, vin, citronsaft og kanelsukker i en lille, ikke-reaktiv gryde. Kog over høj varme. Reducer varmen til lav og kog 5 minutter. Sæson sauce med salt og peber efter smag.
  6. Overfør ristet kylling til en serveringsfad og gennembor hvert stykke flere gange. Hæld sauce over kylling. Garnér med granatæblefrø og tjen ved stuetemperatur.


Opskriftskilde: Hverdagens madlavning til det jødiske hjem af Ethel G. Hofman (HarperCollins)
Gengivet med tilladelse.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier1190
Total fed73 g
Mættet fedt19 g
Umættede fedtstoffer33 g
Kolesterol377 mg
Natrium351 mg
Kulhydrater4 g
Kostfibre1 g
Protein120 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift