Stegt kartoffel og pølse middag opskrift

  • 75 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Koge: 55 minutter
  • Udbytte: Serverer 4
Vurderinger (34)

Af Diana Rattray

Opdateret 06/11/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Dette enkle måltid gør en god hverdagsmiddag, perfekt til enhver travl hverdag eller weekend. Andouille pølsen er krydret og vidunderlig, men er du velkommen til at bruge forskellige røget pølser, såsom kielbasa eller krydret kylling pølse.

Cajun eller Creole krydderurter giver smag til de stegte grøntsager, men denne skål kan også laves med en anden krydderierblanding.

Server med friskbagte kiks eller ruller og en simpel salat til en komplet og tilfredsstillende familie middag.

Hvad du skal bruge

  • 1 pund røget pølser, såsom andouille eller kielbasa
  • 1 1/2 pounds guld eller røde kartofler, skåret i 1- til 2-tommer stykker
  • 3 til 4 gulerødder, skåret i 1-tommers stykker
  • 2 mellemløg, skåret i kiler
  • 1/4 tsk friskmalet sort peber
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1/2 tsk Cajun eller Creole krydderurter
  • 1 stor fed hvidløg, knust og fint hakket
  • et par stykker frisk timian eller ca. 1/2 tsk tørret blade timian
  • 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie

Hvordan man laver det

Varm ovn til 425 F. Smør en 3-kvarts bageplade eller sprøjt med nonstick-madlavningsspray.

Skær pølsen i 1/2-tommer runder.

Kombiner pølsestykkerne, stykker kartofler, gulerødder og løg i en stor fødevareopbevaringspose eller skål; Kast med peber, salt, kreolsk krydderurter, hvidløg, timian og olivenolie. Overfør til den tilberedte bageplade.

Steg i 45 til 60 minutter, indtil grøntsager er gaffel-tender, omrør hver 15 til 20 minutter.

Server med salat og kiks til et komplet, lækkert måltid.

Tips og variationer

  • Hvis Cajun eller Creole krydderurter er usaltet, skal du måske tilføje lidt mere salt til smag.
  • Brug terninger i skiver i stedet for pølse i skålen.
  • Lav opskålen med brunet frisk bulkpølse - chorizo, morgenmadspølse eller mild italiensk pølse.
  • Tilsæt blandet skiveskåret svampe til blandingen.
  • Udskift nogle af gulerødderne med søde kartoffelkure eller butternut squash-kuber til blandingen med kartoflerne.
  • Tilsæt halverede brusselspirer til kartoflerne.
  • For at sænke kulhydraterne erstattes kartoflerne med blomkålblade og udelader gulerødderne eller skiver dem tyndt eller julienne. Steg i ca. 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme.
  • Smør grøntsagerne med ca. 1/2 kop revet parmesanost efter ca. 40 minutter. Ret skålen i ovnen og fortsæt med stegning i 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme og osten har brunet.
  • Tilsæt et par stykker frisk rosmarin og / eller persille til grøntsagerne sammen med den friske eller tørrede timian.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier608
Total fed36 g
Mættet fedt10 g
Umættede fedtstoffer20 g
Kolesterol58 mg
Natrium775 mg
Kulhydrater55 g
Kostfibre7 g
Protein19 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)