Ristede forårsgræsager med hvidløg og timian

  • 50 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 40 minutter
  • Udbytte: Serverer 4
Vurderinger

Af Miri Rotkovitz

Opdateret 07/13/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Forårets første rodgrøntsager er uforligneligt friske og søde; stegt med hvidløg og frisk timian lav en god antipasto tilsætning, side skål eller salat topping.

Hvad du skal bruge

  • 2 pund baby kartofler, skrubbet og halveret hvis små, kvartede hvis store
  • 4 gulerødder, skrællet og skåret
  • 2 store pastiller, skrællet, træagtige kerner fjernet og skåret
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • Friskmalet sort peber og salt
  • 3 store fed hvidløg, skrællet og fint hakket
  • Blad fra 4 til 6 kvist friske timian, woody stængler kasseres

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 425 F.
  2. Placer kartoflerne, gulerødderne og pastinetterne i et enkelt lag i en stor stegepande eller ristet bagplader. Drys grøntsagerne med olivenolie, krydret med peber og salt, og smør med rene hænder eller en stor ske for at belægge grøntsagerne jævnt med olien og krydderierne.
  3. Steg grøntsagerne i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, indtil undersiden begynder at brune og grøntsagerne begynder at blødgøre. Vend grøntsagerne med en spatel eller ske og steg i 10 minutter mere.
  4. Tilsæt hvidløg og timian blade, kast til kåbe og steg i 5 til 10 minutter mere, indtil grøntsager når ønsket doneness.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier390
Total fed11 g
Mættet fedt2 g
Umættede fedtstoffer7 g
Kolesterol0 mg
Natrium189 mg
Kulhydrater69 g
Kostfibre10 g
Protein8 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift