Brændt Squash Frø

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 20 minutter
  • Udbytte: 1, 5 kopper (6 portioner)
Vurderinger (35)

Af Saad Fayed

Opdateret 05/27/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Ristede frø er et populært snack i Mellemøsten. Tænk på at spise dem som jordnødder eller chips. Når du nyder enhver vinter squash, skal du sørge for at redde og stege frøene til en nærende behandling. Du er måske mere bekendt med stegte græskar frø, som blot er en anden slags vinter squash. Du kan stege frø fra spaghetti squash, acorn, buttercup, butternut, turban, Hubbard, Kabocha eller Delicata Squash.

Du kan nyde disse simpelthalt saltede ristede frø eller krydre dem på forskellige måder. Du vil snart opdage, at denne nemme at lave snack er en favorit for alle i din familie.

Hvad du skal bruge

  • 1 1/2 kopper squash frø (rå, hvilken som helst vinter squash sort)
  • 1 3/4 spsk smør (smeltet eller olivenolie)
  • 1 spsk salt

Hvordan man laver det

  1. Skær squashen i halv længde.
  2. Saml frø fra squash, adskille dem fra det stramme kød og læg dem i en kolander.
  3. Skyl frøene grundigt i en kolander og pluk væk overskydende squash kød, der stadig klamrer sig til frøene.
  4. Når det er rent, spred det ud i et jævnt lag på et rent køkkenhåndklæde eller papirhåndklæder og lad dem tørre. Frøene kan klappes tørre, men de steges meget bedre, når de er helt tørre. Dette er et godt skridt at nå, før du fortsætter med at forberede hovedkødet på din squash i hvilken opskrift du helst foretrækker. Frøene får lov til at tørre i 30 minutter til flere timer, før du går videre til stegningstrinnet.
  5. Forvarm ovnen til 275 grader. Tør de tørre squash frø med salt og smør og læg i et enkelt lag på et kiksplader foret med aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
  6. Placer i ovn og bages i 15 til 20 minutter eller indtil frøene er gyldenbrune. Når du fjerner dem fra ovnen, rystes gryden lidt for at løsne dem. Lad dem køle af i 5 til 10 minutter, før de serveres, da de bliver skarpere, når de køler af.
  7. Server frøene varmt eller ved stuetemperatur. Gem alle ristede squashfrø i en lufttæt beholder i flere dage. De er sikkert at opbevare ved stuetemperatur.

Variationer

Du kan bruge krydrede salte, såsom hvidløgsalt eller løgsalt, i stedet for almindeligt salt. Du kan tilføje sort peber, cayenne, spidskommen, karrypulver, røget paprika eller chiliflager til mere krydderier. Prøv forskellige tørrede urter som rosmarin eller oregano. Ved tilsætning af krydderier er det bedst at stege frøene på pergamentpapir for at undgå at forbrænde krydderierne.

Du kan også suge frøene natten over i saltvand eller kog dem i 10 minutter i saltvand, før du spanderer dem. Dette kan resultere i crunchier frø og kan gøre deres næringsstoffer mere tilgængelige for absorption.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier51
Total fed4 g
Mættet fedt1 g
Umættede fedtstoffer3 g
Kolesterol0 mg
Natrium1.164 mg
Kulhydrater4 g
Kostfibre1 g
Protein0 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne opskrift