Brændt Tyrkiet Ben Recept

  • 105 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Koge: 95 min
  • Udbytte: 4-6 tromler (4-6 portioner)
Vurderinger (132)

Af Linda Larsen

Opdateret 08/03/18

  • Del
  • Pin
  • E-mail
Print

Brændte kalkunben er et godt valg til Thanksgiving for mindre familier, hvor mørkt kød er favorit. Du kan normalt finde dette produkt i supermarkeder omkring Thanksgiving i USA. Andre tidspunkter af året må du måske spørge slagteren for dem. Disse store tromler har ømt og fugtigt kød med den mest vidunderlige smag.

Denne opskrift er meget enkel, så selvfølgelig kan du ændre det, som du vil. Tilsæt flere krydderier, tilsæt nogle hakket hvidløg eller løg, eller skift krydderurter og krydderier. Og når du foretager en ændring, skal du skrive det ned, så du kan reproducere opskriften næste gang du vil lave den.

Forresten er fjerkræ krydderier et meget nyttigt produkt. Det er lavet af en kombination af urter, som regel salvie, timian, rosmarin, marjoram, salt og peber. Du kan købe den i supermarkedet eller lave din egen med din egen kombination af urter og krydderier.

Hvad du skal bruge

  • 4 til 6 ben-in, skinnende kalkunben eller tromler
  • 1/4 kop smør (blødgjort)
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 1 tsk fjerkræ krydderier
  • 1 tsk tørret timian
  • 1/2 kop kylling bouillon (eller kalkun bouillon)

Hvordan man laver det

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Pat kalkunbenene tørre med papirhåndklæder og læg dem i en stor stegepande. Skyl aldrig fjerkræ i vasken; Det vil bare sprede bakterier omkring dit køkken.
  3. Bland det bløde smør, salt, peber, fjerkræ krydderier og timian i en lille skål.
  4. Gnid denne blanding over kalkunbenene. Du kan også gnide det på kødet under huden for endnu mere smag.
  5. Hæld kylling bouillon i panden omkring kalkunbenene.
  6. Steg kalkuntromlerne i 1 time og 30 til 40 minutter eller indtil et køttermometer registrerer 170 F. Tag stekepanden ud af ovnen, luk den med folie og lad den stå i 10 minutter og tjen derefter.
  7. Du kan tjene hele benene eller skære kødet af knoglerne og servere det på den måde.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier1999
Total fed85 g
Mættet fedt24 g
Umættede fedtstoffer28 g
Kolesterol972 mg
Natrium1.536 mg
Kulhydrater3 g
Kostfibre0 g
Protein288 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)